【導(dǎo)言】胡蘿卜因?yàn)樽匀粸?zāi)害凍傷了，可以放入冷庫儲(chǔ)藏嗎？如果不行原因是是什么？接下來萬能制冷設(shè)備公司為大家揭秘凍傷的胡蘿卜冷庫是否可以放冷庫儲(chǔ)藏。

Q：凍傷的胡蘿卜可以放冷庫儲(chǔ)藏嗎？

凍傷的胡蘿卜不建議存儲(chǔ)冷庫哦。

凍傷的胡蘿卜不建議放冷庫儲(chǔ)藏的原因：凍傷的胡蘿卜放入冷庫無法預(yù)估耗損。再者胡蘿卜凍傷后，霉菌會(huì)在蘿卜里面大量繁殖，即便在冷庫低溫存儲(chǔ)的情況下也只是延緩了胡蘿卜的變質(zhì)時(shí)間而已。更重要的是霉菌會(huì)與胡蘿卜中的硝酸鹽結(jié)合，生成亞硝酸鹽（一種致癌物）。

因此凍傷的胡蘿卜不建議冷庫儲(chǔ)存，需要盡快處理避免造成更大的商品損失。

沒有凍傷的胡蘿卜冷庫儲(chǔ)藏的參考指標(biāo)：

• 貯藏溫度0—1℃

• 相對濕度90—95%

• 氣體成分：氧氣1—2%

• 氣體成分:二氧化碳2—4%

• 冰點(diǎn)-1.1℃

• 貯藏壽命6—8個(gè)月

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