【前言】：古浪芹菜是甘肅武威古浪縣特色蔬菜，采收后的古浪芹菜可以放在冷庫保鮮嗎？如果可以，古浪芹菜在冷庫儲藏溫度、濕度及保鮮時間是多久？一起進入萬能制冷芹菜冷庫保鮮小課堂。

Q:古浪芹菜可以放在冷庫保鮮嗎？儲藏溫度、濕度和時間是多少？

A:古浪芹菜因產(chǎn)于甘肅省武威市古浪縣而得名，是古浪當?shù)靥厣卟似贩N。采收之后古浪芹菜常溫儲藏是比較困難：芹菜自身仍然保持正常的呼吸作用及蒸騰作用，會持續(xù)消耗古浪芹菜儲藏營養(yǎng)物質(zhì)，變蔫、失水。加上微生物作用，芹菜會隨著時間的推移逐漸腐爛變質(zhì)。

古浪芹菜保鮮可以建造保鮮冷庫或者氣調(diào)庫貯藏：保鮮冷庫低溫環(huán)境可以抑制芹菜呼吸作用和蒸騰作用；氣調(diào)庫除過溫度、濕度的控制，還可以控制庫內(nèi)的氣體成分。利用人共創(chuàng)造的低溫、濕度環(huán)境大幅度提升芹菜的保鮮周期。

冷庫儲藏藏期結束后的古浪芹菜和入庫前沒有明顯差別，色澤、口味、品質(zhì)不會有挨打的變化。因此古浪芹菜是可以放在冷庫儲藏的。

古浪芹菜冷庫（保鮮冷庫）儲藏溫度、濕度和保鮮時間介紹

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