【前言】：金花寨小米產(chǎn)于甘肅張掖，收獲的金花寨小米或者毛稻可以放在冷庫(kù)上嗎？如果可以保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少？

Q：金花寨小米能在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎？

金花寨小米產(chǎn)于甘肅張掖祁連山，其平均生長(zhǎng)期在一百八十天左右，和同類型的小米比較多出了五十天的生長(zhǎng)期。[1]

收后的金花寨小米糙米或者毛稻可以放著保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)藏。

采收后的金花寨小米毛稻或者糙米具有生命活動(dòng)，會(huì)進(jìn)行呼吸作用和蒸騰作用。冷庫(kù)的低溫和濕度環(huán)境可抑制金花寨小米的呼吸強(qiáng)度，降低生理消耗延長(zhǎng)保鮮周期。而且還可以減少病害蟲(chóng)害的發(fā)生幾率。其品質(zhì)會(huì)有明顯的提升，

根據(jù)萬(wàn)能制谷物冷庫(kù)建造經(jīng)驗(yàn)：出庫(kù)的金花寨小米品質(zhì)、口感、色澤和出庫(kù)前沒(méi)有明顯的差異。

Q：金花寨小米保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少？

金花寨小米冷儲(chǔ)藏毛稻或者糙米建議使用保鮮庫(kù)，其保鮮溫度，濕度及時(shí)間具體如下：

• 金花寨小米冷庫(kù)適宜儲(chǔ)藏溫度為1.5℃，入庫(kù)后溫度需要保持穩(wěn)定，波動(dòng)值不能超過(guò)±1℃。

• 金花寨小米冷庫(kù)的相對(duì)濕度為75%，在庫(kù)內(nèi)的溫度達(dá)標(biāo)后，需要控制庫(kù)內(nèi)的儲(chǔ)藏濕度。如果濕度不足會(huì)造成金花寨小米萎縮，凈重減小。濕度過(guò)高可能造成金花寨小米腐爛變質(zhì)。

• 金華在小米冷庫(kù)的儲(chǔ)藏周期為半年左右。

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參考資料：

[1]金花寨小米詳細(xì)介紹：鑒別  - 張掖特產(chǎn) - 特色谷