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韭黃能在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎?保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少?

來(lái)源:  作者:  更新于:2020年12月03日 11時(shí)  閱讀:0

【前言】: 采收的鮮韭黃可以放在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎?如果可以,韭黃冷庫(kù)保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間分別是多少?本篇萬(wàn)能制冷為大家解答韭黃冷庫(kù)保鮮的相關(guān)疑問(wèn)。

韭黃能在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎?保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少?

Q:韭黃能在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎?

韭黃是將韭菜通過(guò)培土、遮光等措施在不見(jiàn)光的環(huán)境中經(jīng)過(guò)軟化長(zhǎng)成的黃化韭菜。鮮韭黃顏色鮮黃,風(fēng)味獨(dú)特。[1]采收后的鮮韭黃可以放在冷庫(kù)保鮮嗎?

鮮韭黃是可以放在冷庫(kù)保鮮的。

鮮韭黃采摘之后仍然會(huì)進(jìn)行呼吸作用和蒸騰作用,在進(jìn)行這兩項(xiàng)生理活動(dòng)時(shí)會(huì)持續(xù)消耗韭黃生長(zhǎng)期間所儲(chǔ)藏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。冷庫(kù)低溫和濕度環(huán)境可以抑制韭黃的呼吸強(qiáng)度和水分的流失,從而實(shí)現(xiàn)韭黃長(zhǎng)期保鮮的目的。

根據(jù)萬(wàn)能制冷韭黃冷庫(kù)建造經(jīng)驗(yàn):入庫(kù)前的韭黃和出庫(kù)后其品質(zhì)、色澤與風(fēng)味沒(méi)有明顯的差別。因此冷庫(kù)儲(chǔ)藏韭黃是一種較為科學(xué)保鮮方法。

Q:韭黃冷庫(kù)保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少?

韭黃冷庫(kù)保存可安裝保鮮冷庫(kù),其保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間具體如下:

冷庫(kù)類(lèi)型保鮮溫度相對(duì)濕度貯藏時(shí)間(月)
保鮮冷庫(kù)5~685~903

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參考資料:

[1]韭黃_百度百科

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