【前言】：人參果又名長壽果，采收后的鮮人參果可以放在冷庫儲藏嗎？如果可以，人參果冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時(shí)間分別是多少？本篇萬能制冷解答人參果冷庫保鮮的相關(guān)疑問。

Q:人參果能放在冷庫儲藏嗎？

人參果（Pepino Melon）原名香瓜茄，又名長壽果、鳳果。原產(chǎn)于南美洲，國內(nèi)的種植區(qū)集中在青海、甘肅、四川、貴州、云南、湖北、湖南、江西、福建、安徽、河南、陜西、廣西等地。[1]

采收后的人參果是可以放在冷庫儲藏的。

鮮人參果常溫儲藏不易，常溫儲藏時(shí)會受外界環(huán)境的影響。溫度偏高會造成人參果呼吸作用和蒸騰作用的加速，造成營養(yǎng)成分和水分的快速流失。當(dāng)溫度偏低時(shí)，人參果儲藏會發(fā)生凍害；空氣濕度過高會造成果實(shí)的結(jié)露變質(zhì)，濕度過低會導(dǎo)致人參果失水腐爛。此外人參果儲藏期間會持續(xù)釋放乙烯，乙烯會導(dǎo)致人參果的后熟。

冷庫儲藏人參果的好處在于：適宜的低溫和濕度環(huán)境，加上氣體成分的控制，可以讓人參果維持一個(gè)較低的生理損耗。同時(shí)冷庫的低溫環(huán)境可以抑制人參果表面微生物的生長繁殖，從而達(dá)到長期保鮮的目的。

根據(jù)萬能制冷水果冷庫建造經(jīng)驗(yàn)：出庫后的人參果和入庫前相比較，其品質(zhì)、色澤和硬度沒有明顯的差異。

Q：人參果冷庫保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少？

人參果冷庫保存建議安裝保鮮冷庫，其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時(shí)間如下：

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參考資料：

[1]人參果（茄科果實(shí)）_百度百科