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紅毛丹能放在冷庫儲藏嗎?保鮮溫度、濕度及時間是多少?

來源:  作者:  更新于:2020年12月08日 10時  閱讀:0

【前言】:紅毛丹又名紅毛果,采后的鮮紅毛果可以在冷庫儲藏嗎?如果可以,鮮紅毛果冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別是多少?本篇萬能制冷解答紅毛果冷庫保鮮的相關疑問。

紅毛丹冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間介紹

Q:紅毛丹能放在冷庫儲藏嗎?

紅毛丹(拉丁學名:Nephelium lappaceum L.),又名毛荔枝、紅毛果、紅毛膽。目前國內(nèi)紅毛丹的種植區(qū)域主要在海南島的保亭和三亞,成熟的紅毛丹有紅果和黃果兩類。其果實營養(yǎng)豐富,含有葡萄糖、蔗糖、維生素、氨基酸、碳水化合物和多種礦物質(zhì)。據(jù)測定:總固形物14~22.2%,糖3.61~6.25%,檸檬酸0.39~1.53%,維生素c100克果肉含0.63~5.5。[1]

采收的鮮紅毛丹是可以放在冷庫儲藏的。

鮮紅毛丹采后常溫儲藏周期短,尤其是面對高溫天氣、霉菌等外部因素的影響,紅毛丹會出現(xiàn):脫水萎縮、腐爛變質(zhì)的情況。冷庫不僅可以延長紅毛丹的保鮮時間,還能抑制紅毛丹采后的呼吸作用和蒸騰作用,降低生理損耗。

根據(jù)萬能制冷紅毛丹冷庫建造經(jīng)驗:出庫的紅毛丹和入庫前相比較,其品質(zhì)、口感和色澤沒有明顯的差別。因此冷庫儲藏紅毛丹是科學的保鮮方法。

Q:紅毛丹冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少?

紅毛丹冷庫保存可安裝保鮮冷庫,紅毛丹冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別如下:

冷庫類型保鮮溫度(℃)相對濕度(%)貯藏時間(天)
保鮮冷庫10~12
90~9525~30


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