【前言】:桑葚又名桑果，采收后的鮮桑葚可以放在冷庫儲藏么？如果可以，桑葚冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別是多少？本篇萬能制冷解答桑葚冷庫保鮮的相關疑問。

Q:桑葚能放在冷庫儲藏嗎？

桑葚，又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等，是桑葚樹所產的果實。

成熟期為每年的4~6月，鮮桑葚果實呈長圓形，直徑為1.2~1.8厘米，果實顏色呈現黑紫色或者紅色。（部分還會出現乳白色、黃棕色、棕紅色）。其所含的營養(yǎng)價值豐富，含有水分水分、糖分、粗蛋白、灰分、粗纖維、游離酸、可溶性無氮物、多糖、維生素、紅色素及人體缺乏的鈣、鐵、鋅、硒等礦物質。

采收的鮮桑葚是可以放在冷庫儲藏的。

桑葚是一種漿果，采收之后的桑葚常溫下儲藏困難：保鮮周期只有1~2天左右，超過這個時間，桑葚會持續(xù)流失營養(yǎng)成分。并且出現轉色、變質、腐爛的情況。冷庫儲藏桑葚是較為理想的保鮮方法，適宜的低溫和濕度環(huán)境下可以有效的抑制果實的呼吸強度和后熟的時間，同時降低水分的蒸發(fā)，抑制桑葚果肉組織酶的活性。實現桑葚長期保鮮的目的。

根據萬能制冷水果冷庫建造經驗:入庫后的桑葚和出庫前相比，其品質、口感和硬度沒有明顯的差異。因此商戶大批量儲藏桑葚建議安裝冷庫保存。

Q:桑葚冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少？

桑葚冷庫保鮮建議安裝保鮮冷庫，其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間具體如下：

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