【前言】：鹿茸是我國傳統(tǒng)的名貴藥材，新鮮鹿茸能在冷庫保鮮嗎？如果可以，鮮鹿茸冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別是多少？本篇萬能制冷為打擊解答鹿茸冷庫保鮮的相關疑問。

Q: 鹿茸能放冷庫儲藏嗎？

鹿茸是我國傳統(tǒng)的名貴藥材，產(chǎn)于雄鹿（梅花鹿、馬鹿）未骨化密生茸毛的幼角。我國著名的醫(yī)學家李時珍在其著作《本草綱目》中記載鹿茸“善于補腎壯陽、生精益血、補髓健骨”。鹿茸含有豐富的磷脂、糖脂、激素、氨基酸、蛋白質(zhì)及鈣等成分，具有較高的藥用價值和保健功能。

新鮮鹿茸可以放在冷庫儲藏，鮮鹿茸含有豐富的活性成分和水分，常溫下無法長時間保存。而且易受霉菌、溫度、濕度等外界環(huán)境的影響，出現(xiàn)干癟、變質(zhì)的情況。冷庫保存鮮鹿茸時，低溫環(huán)境可以抑制霉菌等微生物的生長繁殖，同時降低水分的流失和營養(yǎng)物質(zhì)的損耗實現(xiàn)長期貯藏的目的。

根據(jù)萬能制冷中藥材冷庫建造經(jīng)驗：出庫后的鹿茸和入庫前相比較，其品質(zhì)、色澤、硬度和營養(yǎng)成分沒有明顯的變化，因此冷庫保鮮是一種靠譜的儲藏技術。

Q:鹿茸冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少？

鹿茸冷庫保存可安裝冷凍庫，其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別如下：

“-”表示暫無相關參數(shù)

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參考資料：

[1]邢蕾.鹿茸現(xiàn)代加工技術[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2013(05):309+313.

[2]鹿茸（中藥名稱）_百度百科