【前言】：兒菜可以在冷庫儲藏嗎？如果可以，兒菜冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間是多少？本篇萬能制冷為大家解答兒菜冷庫保存相關(guān)疑問。

Q:兒菜能在冷庫儲藏嗎

抱子芥（學(xué)名：Brassica juncea var. gemmifera Lee & Lin ）是十字花科、蕓薹屬二年生草本植物，總?cè)~數(shù)30左右，腋芽在莖上重疊、呈寶塔狀。生長適溫度為20℃左右，抱子芥耐寒性較差，在膨大后期若氣溫較長時期處于0℃以下，肥大的莖、芽及葉片則易受凍害^[1]。

收獲后的兒菜可以放冷庫儲藏。

冷庫保鮮兒菜可以通過合理的低溫和濕度設(shè)置，抑制兒菜采后的呼吸作用和蒸騰作用，降低兒菜營養(yǎng)物質(zhì)消耗和水分的蒸發(fā)。此外低溫狀態(tài)下，造成兒菜腐爛的霉菌等微生物生長繁殖也會受到抑制，從而大幅降低兒菜儲藏期間病害率和腐爛率。

根據(jù)萬能制冷冷庫建造經(jīng)驗：入庫前的兒菜和出庫后的品質(zhì)、色澤、風(fēng)味沒有明顯的差別。因此冷庫儲藏兒菜是一種科學(xué)的保鮮技術(shù)。

Q:兒菜冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少？

兒菜保鮮可安裝保鮮庫，其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別如下：

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參考資料：

[1] 抱子芥-百度百科↗[引用日期2022-10-19]