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芥蘭能在冷庫儲(chǔ)藏嗎?保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少?

來源:  作者:  更新于:2022年10月13日 10時(shí)  閱讀:0

【前言】:芥蘭可以在冷庫儲(chǔ)藏嗎?如果可以,芥蘭冷庫保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間是多少?本篇萬能制冷為大家解答芥蘭冷庫保存相關(guān)疑問

芥蘭能在冷庫儲(chǔ)藏嗎?保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少?

Q:芥蘭能在冷庫儲(chǔ)藏嗎

白花甘藍(lán)(學(xué)名:Brassica oleracea var. albiflora Kuntze)是十字花科、蕓薹屬植物。白花甘藍(lán)肉質(zhì)脆嫩清甜、營養(yǎng)豐富、抗癌物質(zhì)含量高,根、莖、葉可以入藥。味甘、辛,性涼。解毒利咽,順氣化痰,下喘。主冶風(fēng)熱感冒,咽喉痛,氣喘;預(yù)防白喉[1]。

收獲后的芥蘭可以放冷庫儲(chǔ)藏。

冷庫保鮮芥蘭可以通過合理的低溫和濕度設(shè)置,抑制芥蘭采后的呼吸作用和蒸騰作用,降低芥蘭營養(yǎng)物質(zhì)消耗和水分的蒸發(fā)。此外低溫狀態(tài)下,造成芥蘭腐爛的霉菌等微生物生長繁殖也會(huì)受到抑制,從而大幅降低芥蘭儲(chǔ)藏期間病害率和腐爛率。

根據(jù)萬能制冷冷庫建造經(jīng)驗(yàn):入庫前的芥蘭和出庫后的品質(zhì)、色澤、風(fēng)味沒有明顯的差別。因此冷庫儲(chǔ)藏芥蘭是一種科學(xué)的保鮮技術(shù)。

Q:芥蘭冷庫保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少?

芥蘭保鮮可安裝保鮮庫,其保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間分別如下:

冷庫類型

保鮮溫度(℃)

相對(duì)濕度(%)

貯藏時(shí)間(月)

保鮮冷庫

1-2
95-981

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參考資料:

[1] 芥蘭-百度百科↗[引用日期2022-10-17]


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