重興麻辣魚50平米魚肉冷凍庫設計方案基礎信息

寫在前面的話：重興麻辣魚是甘肅武威特色美食，食材所用的魚肉選用民勤紅崖山水庫正宗紅尾鯉魚。本篇萬能制冷為大家介紹重興麻辣魚50平米冷凍庫設計方案，包括設計項目、設計溫度參考、設計依據(jù)及冷庫設備配置說明。

一.重興麻辣魚簡介

重興麻辣魚是甘肅武威特色美食，食材所用的魚肉選用民勤紅崖山水庫正宗紅尾鯉魚。切成一寸許的短截，形狀扁圓，色澤呈淡黃色，清淡不膩。豆腐、白菜、蘑菇、洋芋、寬粉等薈萃在一起，雜然紛呈，就像是開群英會。

二.重興麻辣魚魚肉冷凍庫設計方案詳情

1.重興麻辣魚魚肉冷凍庫設計施工項目

• 制冷工藝安裝工程；

• 電氣及自控系統(tǒng)安裝工程；

• 系統(tǒng)調(diào)試交工 。

2.重興麻辣魚魚肉冷凍庫設計施工中采用的規(guī)范及技術標準

所有設備、材料及施工均符合下列有關規(guī)范標準：

• 《冷庫設計規(guī)范 GB 50072-2010》

• 《制冷設備安裝工程施工及驗收規(guī)范》

• 《機械設備安裝工程施工及驗收規(guī)范》

• 《工業(yè)管道及設備絕熱工程施工及驗收規(guī)范》

• 《工業(yè)設備及管道絕熱工程質(zhì)量檢驗評定標準》

• 《工業(yè)管道施工及驗收規(guī)范》

3.重興麻辣魚魚肉冷凍庫工程地氣象設計依據(jù)

武威市屬溫帶大陸性干旱氣候，其特點是四季分明，冬寒夏暑，氣溫日、年變化大；降水較少，分布不均；蒸發(fā)量大，氣候干燥；太陽輻射強，光照充足；無霜期較短。

武威室外計算溫、濕度：

• 供暖室外計算溫度（℃）：-12.7

• 冬季通風室外計算溫度（℃）：-7.8

• 冬季空氣調(diào)節(jié)室外計算溫度（℃):-16.3

• 冬季空氣調(diào)節(jié)室外計算相對濕度（%）:49

• 夏季空氣調(diào)節(jié)室外計算干球溫度（℃）:30.9

• 夏季空氣調(diào)節(jié)室外計算濕球溫度（℃）:19.6

• 夏季通風室外計算溫度（℃）：26.4

• 夏季通風室外計算相對濕度（%）：41

• 夏季空氣調(diào)節(jié)室外計算日平均溫度（℃）:24.8

4.重興麻辣魚魚肉冷凍庫主要設備配置說明

4.1制冷劑

采用制冷劑R22作為制冷系統(tǒng)的制冷工質(zhì)，具有無毒、無味、不燃的優(yōu)點。

4.2制冷系統(tǒng)

制冷系統(tǒng)控制系統(tǒng)主要包括制冷壓縮機機組運行控制、風冷式冷凝器運行控制、庫內(nèi)溫度控制等部分組成，采用單機單控方案。

電控系統(tǒng)同時還有缺相保護、熱保護、高低壓保護等多項保護措施。制冷設備、氣調(diào)設備電源由用戶引至機組控制柜和冷庫溫度控制柜。控制用電腦和自控元件均采用進口或國內(nèi)名優(yōu)產(chǎn)品，可實現(xiàn)全自動保護及控制，并根據(jù)冷庫特點實現(xiàn)了蒸發(fā)溫度隨庫內(nèi)溫度變化而自動調(diào)節(jié)，每間冷庫的庫溫均可按儲藏要求任意調(diào)節(jié)。

4.3電熱除霜

由于冷庫內(nèi)蒸發(fā)器表面結霜，妨礙制冷蒸發(fā)器(管道)冷量傳導與散發(fā)，最終影響制冷效果。當蒸發(fā)器表面的霜層(冰層)厚度達到一定程度時，制冷效率甚至下降到30%以下，導致電能較大浪費，且縮短制冷系統(tǒng)的使用壽命。因此有必要在適當?shù)闹芷趦?nèi)進行冷庫除霜操作。

電熱融霜是利用冷風機內(nèi)排布的電加熱管對翅片加熱使霜層融化。這種方法系統(tǒng)簡單，操作也更方便，冷風機每平方換熱面積約配到40~100W。

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