河南鄭州新鄭雞心棗2500平米保鮮冷庫設(shè)計(jì)方案基礎(chǔ)信息

寫在前面的話：新鄭雞心棗是河南鄭州的特產(chǎn)水果之一，本篇萬能制冷為大家?guī)砗幽相嵵菪锣嶋u心棗2500平米保鮮冷庫設(shè)計(jì)師工程方案，包括設(shè)計(jì)項(xiàng)目、設(shè)計(jì)溫度參考、設(shè)計(jì)依據(jù)及冷庫設(shè)備配置說明。

一.新鄭雞心棗簡介

新鄭雞心棗又名雞心大棗，是河南省新鄭市的特產(chǎn)，素有“靈寶蘋果潼關(guān)梨，新鄭大棗甜似蜜”。據(jù)相關(guān)資料記載：“鄧小平同志出訪日本時(shí)，曾專門將雞心棗饋贈(zèng)日本天皇?！痹谛陆e辦的全國棗類評(píng)比中,新鄭棗品質(zhì)名列千棗類第一名。

二.新鄭雞心棗保鮮庫設(shè)計(jì)方案詳情

1.新鄭雞心棗保鮮庫設(shè)計(jì)施工項(xiàng)目

• 制冷工藝安裝工程；

• 電氣及自控系統(tǒng)安裝工程；

• 系統(tǒng)調(diào)試交工 。

2.新鄭雞心棗保鮮庫設(shè)計(jì)施工中采用的規(guī)范及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

所有設(shè)備、材料及施工均符合下列有關(guān)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)：

• 《冷庫設(shè)計(jì)規(guī)范 GB 50072-2010》

• 《制冷設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》

• 《機(jī)械設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》

• 《工業(yè)管道及設(shè)備絕熱工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》

• 《工業(yè)設(shè)備及管道絕熱工程質(zhì)量檢驗(yàn)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》

• 《工業(yè)管道施工及驗(yàn)收規(guī)范》

3.新鄭雞心棗保鮮庫工程地氣象設(shè)計(jì)依據(jù)

新鄭市地處暖溫帶，屬溫帶季風(fēng)氣候，四季分明。3月至5月為春季，天氣溫暖，多東北、西北風(fēng)，雨水偏少；6月至8月為夏季，天氣炎熱，多東南風(fēng)，雨水偏多，降水量占全年的52%；9月至11月為秋季，天氣涼爽，風(fēng)向不定，雨水偏少；12月至翌年2月為冬季，天氣嚴(yán)寒，多西北、東北風(fēng)，雨雪偏少。主要災(zāi)害性天氣為旱、澇、風(fēng)、雹等。

• 新鄭市年均氣溫14.2℃，歷史高氣溫42.5℃，歷史低氣溫-17.9℃；

• 年均降水量676.1毫米，高年降水量1174.0毫米，少年降水量449.4毫米；

• 年均蒸發(fā)量1476.2毫米，高年蒸發(fā)量1976.2毫米，低年蒸發(fā)量1237.3毫米；

• 年均日照時(shí)數(shù)2114.2小時(shí)，高年日照時(shí)數(shù)2571.3小時(shí)（1978年），低年日照時(shí)數(shù)1753.3小時(shí)（1989年）；

• 年均雷暴日數(shù)19天，多年雷暴日數(shù)26天，少年雷暴日數(shù)11天；年均霧日22天，多霧日38天，少年霧日7天；年均霜日67天，多年霜日90天，少年霜日44天；

• 年均大風(fēng)日7天，多年大風(fēng)日24天，少年大風(fēng)日0天  。

4.新鄭雞心棗保鮮庫冷藏技術(shù)說明

采后之后的鮮紅棗依然保留呼吸作用和蒸騰作用，在常溫條件下儲(chǔ)藏時(shí)這兩種生理作用會(huì)導(dǎo)致棗逐漸失水萎縮。霉菌等微生物的影響下，紅棗會(huì)變質(zhì)、腐爛。

預(yù)冷是棗類水果進(jìn)入冷庫保鮮的重要步驟，將雞心棗采摘之后建議在24小時(shí)內(nèi)降到0℃（萬能制冷的標(biāo)準(zhǔn)是18小時(shí)）。降低棗的溫度和熱量，抑制棗的呼吸強(qiáng)度和酶的活性，同時(shí)幫棗更好的適應(yīng)下階段冷庫的儲(chǔ)藏工作。

冷庫保鮮紅棗階段利用庫內(nèi)適宜的低溫和濕度環(huán)境抑制棗的呼吸強(qiáng)度和水分流失，降低病害的發(fā)生率和腐爛率，從而提升棗的保鮮周期。

5.新鄭雞心棗保鮮庫主要配置說明

5.1電氣控制系統(tǒng)方案說明

• 電源要求：提供AC380/50HZ，電壓允許波動(dòng)范圍±10 ，電源進(jìn)戶前做重復(fù)接地處理，地零分開。制冷設(shè)備電源由用戶引至機(jī)組控制柜和溫度控制柜。

• 照明：冷庫庫房內(nèi)采用冷庫用 LED 冷光源照明燈，具有亮度高、密封性好、安全可靠等優(yōu)點(diǎn)。

• 電纜敷設(shè)：設(shè)備選線按照芯線長期工作溫度不超過 65℃，敷設(shè)處環(huán)境溫度不超過 40℃，另加 5-10的余量選擇電纜，采用 BVR 型電纜(銅芯電纜)沿庫頂線槽或 PVC 管暗敷至用電設(shè)備。電氣線路穿過建筑物的隔熱層時(shí)，采取可靠的防火和防止冷橋的措施。

• 庫溫的控制：氟利昂制冷系統(tǒng)庫溫控制為自動(dòng)控制，操作人員設(shè)定好庫房溫度后，自動(dòng)控制房間溫度及制冷設(shè)備的開停，同時(shí)采用精創(chuàng)電氣品牌溫濕度控制器。

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