【前言】：蟠桃是桃子的一種，采收后的鮮蟠桃可以放在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎？如果可以，鮮蟠桃冷庫(kù)保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間分別是多少？本篇萬(wàn)能制冷解答蟠桃冷庫(kù)保鮮的相關(guān)疑問。

Q:蟠桃能放在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎？

蟠桃（學(xué)名：Amygdalus persica L.‘Compressa’ ）是水果桃子的一個(gè)分支，成熟的蟠桃形狀呈卵形、扁圓形、，果實(shí)直徑為5~7厘米。果實(shí)向陽(yáng)面有紅暈，果肉的顏色有白色、淺綠色、黃色、橙紅色和紅色等。其品種有：早中熟蟠桃優(yōu)良品種（瑞蟠2號(hào)、紫蟠）、中晚熟蟠桃優(yōu)良品種（蟠桃4號(hào)、仲秋蟠、巨蟠）、早熟蟠桃優(yōu)良品種（早露蟠、早油蟠）、美國(guó)紅蟠桃。^[1]

鮮蟠桃可以放冷庫(kù)儲(chǔ)藏。

鮮蟠桃常溫儲(chǔ)藏比較困難，因?yàn)椴烧蠛粑饔煤驼趄v作用影響：蟠桃會(huì)持續(xù)消耗營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和水分（高溫和低濕度下尤為明顯），出現(xiàn)腐爛。除過自身生理作用的影響，外界大量霉菌等微生物接觸到楊桃時(shí)，會(huì)導(dǎo)致蟠桃黑斑、變軟。

冷庫(kù)保鮮蟠桃可以改善上述的情況：冷庫(kù)根據(jù)蟠桃的生理特性，設(shè)置適合蟠桃長(zhǎng)期保鮮的溫度和濕度環(huán)境。在這樣的環(huán)境中儲(chǔ)藏，蟠桃可以維持較低的生理?yè)p耗。低溫狀態(tài)下霉菌等微生物的生長(zhǎng)繁殖也會(huì)受到抑制，從而降低蟠桃?guī)靸?nèi)儲(chǔ)藏病害的發(fā)生幾率。

根據(jù)萬(wàn)能制冷水果冷庫(kù)建造經(jīng)驗(yàn)：出庫(kù)后的蟠桃和入庫(kù)前相比，其品質(zhì)、色澤和硬度沒有明顯的差異，因此商戶大批量?jī)?chǔ)藏蟠桃可選擇安裝冷庫(kù)保鮮。

Q:蟠桃冷庫(kù)保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少？

蟠桃冷庫(kù)保鮮可安裝氣調(diào)冷庫(kù)，其保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間分別如下：

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參考資料：

[1]蟠桃（薔薇科桃屬植物）_百度百科