【前言】蒜苔冷庫(kù)貯藏方法？蒜苔貯藏過(guò)程中有哪些注意事項(xiàng)？本篇萬(wàn)能制冷為大家解答蒜苔冷庫(kù)相關(guān)問(wèn)題；

Q：蒜苔冷庫(kù)貯藏方法？

A：蒜苔冷庫(kù)貯藏方法：蒜苔采收-蒜苔預(yù)冷-冷庫(kù)清潔消毒-冷庫(kù)溫濕度設(shè)置-定期檢查                                

• 蒜苔采收：應(yīng)在晴天無(wú)露的下午進(jìn)行提苔，不得用刀割刀剝，避雨淋暴曬，采后應(yīng)及時(shí)運(yùn)到通風(fēng)的陰涼處，呼吸熱和田間熱降的越低越好。采收應(yīng)注意成熟度，質(zhì)地脆嫩，無(wú)糠心，無(wú)萎縮，無(wú)病蟲害，無(wú)雜質(zhì)霉?fàn)€，無(wú)機(jī)械損傷，長(zhǎng)度在40cm以上，粗細(xì)均習(xí)，薹基不老化，薹苞不膨大的均可貯藏。

• 蒜苔預(yù)冷：挑選好的蒜苔上架預(yù)冷，擺放厚度在15cm左右，在0~0.5℃的溫度下預(yù)冷48-72小時(shí)；

• 冷庫(kù)消毒：蒜苔入庫(kù)前將庫(kù)房打掃干凈，用硫磺或漂白粉殺菌消毒，閉門3天，然后通風(fēng)換氣，提前降溫至一2℃，以防入庫(kù)時(shí)庫(kù)溫回升過(guò)高。

• 冷庫(kù)溫濕度設(shè)置：蒜薹在保鮮庫(kù)適宜的溫度為0±0.5℃，相對(duì)濕度為85-90%，在此條件下蒜苔可貯藏2個(gè)月左右，貯藏期間要嚴(yán)格控制好冷庫(kù)的溫度波動(dòng)范圍，溫度波動(dòng)在0.5℃以內(nèi)，既不能高也不能低、溫度過(guò)高呼吸快，易糠心，易腐爛；溫度過(guò)低，易凍害，易缺氧；

• 定期檢查：儲(chǔ)藏期間應(yīng)定期抽樣檢查，檢查蒜薹是否有病害、冷害、轉(zhuǎn)色、失水及腐爛情況，若有異常及時(shí)剔除。

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參考資料：

愛學(xué)術(shù)-冷庫(kù)貯藏蒜苔應(yīng)注意的問(wèn)題[引用日期-2022-07-01]