【前言】氣調(diào)庫(kù)的工作原理是什么？氣調(diào)庫(kù)有哪些主要設(shè)備？用氣調(diào)庫(kù)貯藏有哪些特點(diǎn)？本篇萬(wàn)能制冷為大家解答氣調(diào)冷庫(kù)相關(guān)問題；

Q：氣調(diào)庫(kù)的工作原理是什么？氣調(diào)庫(kù)的主要?dú)庹{(diào)設(shè)備有哪些？

氣調(diào)庫(kù)的工作原理：

氣調(diào)庫(kù)比普通的冷庫(kù)多了氧氣和二氧化碳的調(diào)節(jié)（適當(dāng)?shù)慕档脱鯕獾臐舛群瓦m宜提高二氧化碳的濃度），氣調(diào)庫(kù)通過控制冷庫(kù)的溫度濕度、二氧化碳濃度和氧氣濃度來抑制果蔬的呼吸作用，延緩果蔬的新城代謝的過程，從而延長(zhǎng)果蔬的保鮮時(shí)間；氣調(diào)冷庫(kù)比一般的冷庫(kù)具有更好的氣密性；

氣調(diào)庫(kù)的作用：

氣調(diào)庫(kù)的氣調(diào)系統(tǒng)與制冷系統(tǒng)都是氣調(diào)冷庫(kù)的關(guān)鍵部分，氣調(diào)系統(tǒng)的作用是維持冷庫(kù)內(nèi)二氧化碳和氧氣特定的比例，通過控制相應(yīng)的造氣和調(diào)氣設(shè)備，對(duì)冷庫(kù)內(nèi)的氣體成分進(jìn)行控制，達(dá)到保持冷庫(kù)內(nèi)空氣成分控制的目的。

氣調(diào)保鮮庫(kù)貯藏特點(diǎn)：

氣調(diào)儲(chǔ)藏能在適宜低溫條件下，通過改變儲(chǔ)藏環(huán)境氣體成分、相對(duì)濕度，大限度地創(chuàng)造果蔬儲(chǔ)藏佳環(huán)境，經(jīng)過氣調(diào)保鮮儲(chǔ)藏的果蔬具有以下特點(diǎn)。

• 很好地保持果蔬原有的形、色、香味。

• 果蔬硬度高于普通冷藏。

• 果蔬的儲(chǔ)藏時(shí)間延長(zhǎng)。

• 果蔬腐爛率低、自然損耗(失水率)低。

• 延長(zhǎng)果蔬的貨架期。由于果蔬長(zhǎng)期受低O2和高 CO?的作用，當(dāng)解除氣調(diào)狀態(tài)后的果蔬仍有一段很長(zhǎng)時(shí)間的“滯后效應(yīng)”或休眠期。

• 蔬的質(zhì)量明顯改善，適于長(zhǎng)途運(yùn)輸和外銷，為外銷和運(yùn)銷創(chuàng)造了條件。

• 許多果蔬能夠達(dá)到季產(chǎn)年銷的周年供應(yīng)，具有良好的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。

氣調(diào)庫(kù)的主要設(shè)備是什么？

氣調(diào)庫(kù)的主要?dú)庹{(diào)設(shè)備：氣調(diào)庫(kù)一般由氣密庫(kù)體、氣調(diào)系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、加濕系統(tǒng)、壓力平衡系統(tǒng)以及溫度、濕度、氧氣、二氧化碳，氣體自動(dòng)檢測(cè)控制系統(tǒng)等部分構(gòu)成。一個(gè)完整的氣調(diào)庫(kù)可分為圍護(hù)結(jié)構(gòu)、制冷系統(tǒng)、氣調(diào)系統(tǒng)、控制系統(tǒng)和輔助性建筑5部分。

加濕系統(tǒng)：由于氣調(diào)儲(chǔ)藏果蔬的儲(chǔ)藏期長(zhǎng)，果蔬水分蒸發(fā)較高，為抑制果蔬水分蒸發(fā)，降低儲(chǔ)藏環(huán)境與儲(chǔ)藏果蔬之間的水蒸氣分壓差，要求氣調(diào)庫(kù)儲(chǔ)藏環(huán)境中具有適宜的相對(duì)濕度，這對(duì)于減少果蔬的干耗和保持果蔬的鮮脆有著重要意義。一般庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度保持在90%~95%。常用的氣調(diào)保鮮庫(kù)加濕方法有地面充水加濕、冷風(fēng)機(jī)底盤注水、噴霧加濕、離心霧化加濕、超聲霧化加濕。

氣調(diào)庫(kù)比一般的冷庫(kù)具有更高的氣密性，氣密性是怎樣實(shí)現(xiàn)的呢？

氣調(diào)庫(kù)的氣密性和完整性主要有兩種形式：1.與隔熱保溫結(jié)構(gòu)做成一體；2. 在隔熱保溫結(jié)構(gòu)之外做、成獨(dú)立的氣密結(jié)構(gòu)。與保溫結(jié)構(gòu)做成一體的常用方法是聚氨酯加氣密材料現(xiàn)場(chǎng)發(fā)泡噴涂，鋁箔、塑料膜等加黏合劑密封，金屬板焊接和黏合劑密封等與隔熱保濕結(jié)構(gòu)分離的氣密結(jié)構(gòu)有夾套的形式和柔性帳體的形式(柔性氣調(diào)庫(kù))。 

氣調(diào)庫(kù)的氣密門非常重要。氣調(diào)庫(kù)的氣密結(jié)構(gòu)還附有一些壓力平衡和安全結(jié)構(gòu)。氣調(diào)庫(kù)的制冷系統(tǒng)與一般冷庫(kù)基本相同，因?yàn)闅庹{(diào)庫(kù)氣密性強(qiáng)，不方便出入，要求制冷設(shè)備有更好的可靠性、無(wú)故障運(yùn)轉(zhuǎn)和更高的安全性。

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