慶陽早勝牛肉800平米冷凍庫設(shè)計建造方案基礎(chǔ)信息

寫在前面的話：早勝牛肉是甘肅慶陽特產(chǎn)，肉嫩多汁且鮮美。長期儲藏早勝牛肉建議使用冷凍庫，可保存牛肉的品質(zhì)不變。本篇萬能制冷為大家?guī)響c陽早勝牛肉800平米冷凍庫設(shè)計方案。

一.早勝牛肉簡介

早勝牛肉是甘肅慶陽特色牛肉，慶陽早勝塬是一個以農(nóng)耕文化為主的地區(qū)，由于農(nóng)業(yè)耕作的需要，當(dāng)?shù)乩习傩震B(yǎng)牛的歷史較久遠(yuǎn)。史書中從北魏孝文帝元宏太和十四年（468年）開始就有記載。早勝牛體軀高大，全身被毛純，公牛頭大頸粗短，垂肉發(fā)達(dá)，貌雄偉，母牛頭長清秀，頸細(xì)薄。

早勝牛肉嫩多汁，肉質(zhì)鮮美，出肉率高，凈肉率55.3%，肌肉大理石紋適中，脂肪肉比為1：1.6，脂肪含量為35.2%，蛋白質(zhì)含量為13.8%。

2010年04月16日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對“早勝?！睂?shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

二.慶陽早勝牛肉冷凍庫工程設(shè)計方案詳情

1.慶陽早勝牛肉冷凍庫設(shè)計施工項目

• 制冷工藝安裝工程；

• 電氣及自控系統(tǒng)安裝工程；

• 系統(tǒng)調(diào)試交工 。

2.慶陽早勝牛肉冷凍庫施工中采用的規(guī)范及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

所有設(shè)備、材料及施工均符合下列有關(guān)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)：

• 《冷庫設(shè)計規(guī)范 GB 50072-2010》

• 《制冷設(shè)備安裝工程施工及驗收規(guī)范》

• 《機(jī)械設(shè)備安裝工程施工及驗收規(guī)范》

• 《工業(yè)管道及設(shè)備絕熱工程施工及驗收規(guī)范》

• 《工業(yè)設(shè)備及管道絕熱工程質(zhì)量檢驗評定標(biāo)準(zhǔn)》

• 《工業(yè)管道施工及驗收規(guī)范》

3.慶陽早勝牛肉冷凍庫工程地氣象設(shè)計依據(jù)

慶陽市為大陸型氣候，四季分明，降雨量南多北少，全市年平均降水量408.9—620.1毫米，降雨多集中于7、8、9三個月。

室外計算溫、濕度

• 供暖室外計算溫度（℃）：-9.6
  

• 冬季通風(fēng)室外計算溫度（℃）：-4.8
  

• 冬季空氣調(diào)節(jié)室外計算溫度（℃):-12.9
  

• 冬季空氣調(diào)節(jié)室外計算相對濕度（%）:53
  

• 夏季空氣調(diào)節(jié)室外計算干球溫度（℃）:28.7
  

• 夏季空氣調(diào)節(jié)室外計算濕球溫度（℃）:20.6
  

• 夏季通風(fēng)室外計算溫度（℃）：24.6
  

• 夏季通風(fēng)室外計算相對濕度（%）：57
  

• 夏季空氣調(diào)節(jié)室外計算日平均溫度（℃）:24.3

4.主要設(shè)備配置說明

4.1艾默生谷輪渦旋機(jī)組

提高低溫運(yùn)行效率，低溫運(yùn)行更可靠。具有高制冷量和低耗能的雙重優(yōu)勢，配備高效率工作閥件。壓縮機(jī)組振動小、噪音低而且堅固耐用。艾默生壓縮機(jī)組振動小、噪音低，該機(jī)組堅固耐用，艾默生壓縮機(jī)整體采用閥板設(shè)計并配置了耐沖擊彈簧鋼閥片及壓縮機(jī)電子保護(hù)裝置。

艾默生壓縮機(jī)組空間要求小，高度極低、吸排氣閥位于壓縮機(jī)外廓線內(nèi)。艾默生縮機(jī)組能效高，具有高的制冷量和低的能耗，艾默生壓縮機(jī)配備高效率工作閥片，小的死點(diǎn)間隙及高效率、大容量電機(jī)。

4.2制冷劑

采用制冷劑R22作為制冷系統(tǒng)的制冷工質(zhì)，具有無毒、無味、不燃的優(yōu)點(diǎn)。

4.3制冷系統(tǒng)

制冷系統(tǒng)控制系統(tǒng)主要包括制冷壓縮機(jī)機(jī)組運(yùn)行控制、風(fēng)冷式冷凝器運(yùn)行控制、庫內(nèi)溫度控制等部分組成，采用單機(jī)單控方案。

電控系統(tǒng)同時還有缺相保護(hù)、熱保護(hù)、高低壓保護(hù)等多項保護(hù)措施。制冷設(shè)備、氣調(diào)設(shè)備電源由用戶引至機(jī)組控制柜和冷庫溫度控制柜。控制用電腦和自控元件均采用進(jìn)口或國內(nèi)名優(yōu)產(chǎn)品，可實(shí)現(xiàn)全自動保護(hù)及控制，并根據(jù)冷庫特點(diǎn)實(shí)現(xiàn)了蒸發(fā)溫度隨庫內(nèi)溫度變化而自動調(diào)節(jié)，每間冷庫的庫溫均可按儲藏要求任意調(diào)節(jié)。

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