【前言】茶葉如何保存保鮮呢？保鮮方法有哪些？茶葉放在冷庫貯藏效果怎么樣?本篇萬能制冷為大家解答茶葉貯藏的相關(guān)問題；

Q：茶葉如何保存保鮮？

茶葉可以放在冷庫中保鮮，冷庫中低溫低濕低氧的環(huán)境可以延長茶葉的貯藏周期；

茶葉冷庫儲藏保鮮要求：

• 干包裝前含水量必須控制在5%~6%。當(dāng)茶葉中的含水量達(dá)到7%時(shí)，任何保鮮技術(shù)和包裝材料，都無法保持茶葉的新鮮風(fēng)味。茶葉含水量達(dá)到10%時(shí)，茶葉的霉變速度就加快。

• 低溫儲藏。低溫可以降低茶葉變質(zhì)的速度。茶葉儲藏溫一般應(yīng)控制在5℃以下，盡量在-10℃的冷庫中儲藏，這樣可以長時(shí)間地保持茶葉風(fēng)味不變。

• 低濕環(huán)境。茶葉儲藏在相對濕度為30%~50%的環(huán)境中。因?yàn)椴枞~具有松多孔、表面極易吸附水分，在濕度高的環(huán)境中，茶葉因吸潮而使含水量增加；茶葉包裝時(shí)選用防水較好的材料進(jìn)行包裝；

• 低氧環(huán)境。茶葉包裝儲藏容器內(nèi)的氧氣含量應(yīng)控制在0.1%，處于無氧狀態(tài)為好。因?yàn)檠鯕鈺共枞~中的化學(xué)成分如脂類、茶多酚、維生素C等氧化，使茶葉變質(zhì)；

• 避光儲藏。光能引起茶葉中葉綠素等物質(zhì)的氧化，使茶葉的綠色退去而變?yōu)樽攸S色。光還能使茶葉變?yōu)椤叭諘裎丁?，?dǎo)致茶葉香氣降低。

• 茶葉在冷庫中要有序碼放。有序碼放可以保證空氣流通，冷庫內(nèi)的溫度環(huán)境均勻，如果戊戌放置茶葉，導(dǎo)致空氣不流通，會降低茶葉的貯藏品質(zhì)；

茶葉其他保鮮方法：

1. 防潮貯藏：茶葉包裝可選用防潮性能較好的包裝材料，常用的防潮材料有聚乙烯等；

2. 真空貯藏：真空包裝貯藏是將袋內(nèi)的空氣抽干后封口，真空包裝的材料可選用阻氣性能好的材料（易拉罐等）；

 萬能制冷溫馨提示：

冷庫貯藏茶葉適合大量的茶葉貯藏，如果是少量茶葉可選用干燥貯藏，防潮貯藏，真空貯藏等貯藏方法；

親，甘肅萬能制冷設(shè)備公司為您提供一對一的咨詢服務(wù)（冷庫設(shè)計(jì)造價(jià)，冷庫制冷設(shè)備訂購、冷庫工程項(xiàng)目建造安裝），您可以撥打咨詢熱線：18693165151，萬能制冷給您專業(yè)、詳細(xì)的解答。

注：本站稿件未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請保留出處及源文件地址。