渭源粉條2500平米冷凍庫設計方案基礎信息

寫在前面的話：渭源粉條是甘肅定西渭源縣特產薯類淀粉制品，本篇萬能制冷為大家?guī)砦荚捶蹢l冷凍庫設計方案，包括：冷庫設計項目、技術規(guī)范、庫溫設計氣象依據、冷庫設備配置說明，一起來看吧。

一.渭源粉條簡介

渭源粉條是甘肅定西渭源縣特產薯類淀粉制品，其是以豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品。粉條按形狀可分成圓粉條和寬粉條兩種，粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。

二.渭源粉條冷凍庫設計方案詳情

渭源粉條加工工藝流程介紹：淀粉原料--制芡糊—合粉揣揉—抽氣泡—漏絲成形—煮粉糊化—冷卻撈粉—切斷上掛—冷凝—冷凍—解凍干燥—壓塊包裝—成品粉絲。

其中粉條冷凍環(huán)節(jié)需要安裝冷庫，將粉條放在冷庫內冷凍。粉條在冷庫內的冷凍過程實際是排酸過程。先預冷，然后緩慢降溫，直至完全結凍。若聚然降溫，粉條被凍裂凍白。

1.渭源粉條冷凍庫設計施工項目

• 制冷工藝安裝工程；

• 電氣及自控系統(tǒng)安裝工程；

• 系統(tǒng)調試交工 。

2.渭源粉條冷凍庫設計采用的規(guī)范及技術標準

所有設備、材料及施工均符合下列有關規(guī)范標準：

• 《冷庫設計規(guī)范 GB 50072-2010》

• 《制冷設備安裝工程施工及驗收規(guī)范》

• 《機械設備安裝工程施工及驗收規(guī)范》

• 《工業(yè)管道及設備絕熱工程施工及驗收規(guī)范》

• 《工業(yè)設備及管道絕熱工程質量檢驗評定標準》

• 《工業(yè)管道施工及驗收規(guī)范》

3.渭源粉條冷凍庫設計溫度氣象參數依據

渭源縣屬溫帶大陸性氣候，年均降水量500毫米左右，平均氣溫6.8℃，極端高氣溫30.5℃ ，極端低氣溫-20.1℃，無霜期166天。根據地形、氣候、降雨量等不同特點，全縣分為南部高寒陰濕區(qū)、中部淺山河谷川（塬）區(qū)、北部黃土梁峁溝壑干旱區(qū)三種類型，其中南部高寒陰濕，中部河谷區(qū)氣候溫和、光照充足，北部干旱少雨。

渭源縣室外計算溫、濕度：

• 供暖室外計算溫度（℃）：-11.3
  

• 冬季通風室外計算溫度（℃）：-7

• 冬季空氣調節(jié)室外計算溫度（℃）：-15.2

• 冬季空氣調節(jié)室外計算相對濕度（%）：62

• 夏季空氣調節(jié)室外計算干球溫度（℃）：27.7

• 夏季空氣調節(jié)室外計算濕球溫度（℃）:19.2

• 夏季通風室外計算溫度（℃）:23.3

• 夏季通風室外計算相對濕度（%）:55

• 夏季空氣調節(jié)室外計算日平均溫度（℃）:22.1

4.渭源粉條冷凍庫設備配置說明

4.1制冷劑

采用制冷劑R22作為制冷系統(tǒng)的制冷工質，具有無毒、無味、不燃的優(yōu)點。

4.2庫內照明

冷庫庫房內采用冷庫用 LED 冷光源照明燈，具有亮度高、密封性好、安全可靠等優(yōu)點。

4.3艾默生谷輪渦旋機組

• 艾默生壓縮機組振動小、噪音低，該機組堅固耐用，艾默生壓縮機整體采用閥板設計并配置了耐沖擊彈簧鋼閥片及壓縮機電子保護裝置。

• 艾默生壓縮機組空間要求小，高度極低、吸排氣閥位于壓縮機外廓線內。  艾默生縮機組能效高，具有高的制冷量和低的能耗，艾默生壓縮機配備高效率工作閥片，小的死點間隙及高效率、大容量電機。

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