【前言】陽光玫瑰葡萄的貯藏方法是什么？陽光玫瑰葡萄在溫度為0-0.5℃，濕度為90-95%的冷庫中可以貯藏2-個月。陽光玫瑰葡萄在冷庫中的貯藏方法包括入庫前的管理工作和貯藏期間管理，出庫后管理。下面萬能制冷帶大家學(xué)習(xí)陽光玫瑰葡萄冷庫貯藏方法。

陽光玫瑰葡萄簡介

陽光玫瑰葡萄（學(xué)名：Vitis labrusca × vinifera 'Shine Muscat'）是葡萄科、葡萄屬植物。陽光玫瑰葡萄，又名夏音馬斯卡特、金華玫瑰、亮光玫瑰，屬歐美雜交種，由日本農(nóng)業(yè)食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)綜合研究機(jī)構(gòu)用安蕓津21號與白南為親本雜交育成。陽光玫瑰葡萄豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，大粒，抗病，耐貯性好，栽培簡單^[1]。

陽光玫瑰葡萄貯藏可安裝保鮮冷庫，陽光玫瑰在保鮮冷庫中的貯藏溫度濕度及貯藏周期具體如下（僅供參考）：

陽光玫瑰葡萄冷庫保鮮溫濕度來源^[2]。

一、陽光玫瑰葡萄入庫前的管理工作

1、陽光玫瑰葡萄采收

• 將果穗貼近母枝處剪下,要盡量帶長的主梗。剪取后，對果德進(jìn)行修剪，然后將果穗平放在襯有3層~4層紙的箱或筐中。容器要淺而小，以能放5kg~10kg為宜，果穗裝滿后蓋紙。

• 采裝容器應(yīng)清潔干燥并墊紙或柔軟緩沖材料。

• 輕采輕放，盡量避免果實發(fā)生機(jī)械傷害。 

• 機(jī)械傷果、病蟲果、落 果、殘次果,腐爛果、沾泥果不進(jìn)行保鮮貯存。 

• 果實隨采、隨運，避免 曬雨淋。采后田間停留不超過2h.并加遮蓋物，減少葡萄田間熱。 

• 應(yīng)選擇天氣晴朗、氣溫較低的上午或傍晚采收，陰雨、大霧大皆不宜采收^[2]。

2、陽光玫瑰葡萄分級

2.1 等級劃分

在符合基本要求的前提下，柑橘類果實分為特等品一等品和二等品三個等級，各等級應(yīng)符合表1規(guī)定^[3]。

2.3 包裝

外包裝可采用厚瓦楞紙板箱、木條箱、塑料周轉(zhuǎn)箱等。箱體不宜過高并呈扁平形。紙箱容重不超過8kg為宜，箱體應(yīng)清潔，干燥，堅實牢固耐壓，內(nèi)壁平滑，箱兩側(cè)上、下有直徑1.5cm的通氣孔四個。

 內(nèi)包裝宜采用潔白無毒、適于包裝食品的0.02mm~0.03mm高壓低密度聚乙烯塑料袋。袋的長寬與箱體一致，長度要便于扎口，袋的上面、底面內(nèi)鋪紙便于吸濕。

3、陽光玫瑰葡萄預(yù)冷

采后立即對葡萄進(jìn)行預(yù)冷，暫不能進(jìn)行預(yù)冷的，需把葡萄放置在陰涼通風(fēng)處，但不得超過24 h。預(yù)冷時將打開箱蓋及包裝袋，溫度可在一1℃~0℃。

二、陽光玫瑰葡萄儲藏期間管理

1.冷庫設(shè)備檢修

貯藏前需要試運行制冷設(shè)備，通過運行檢查和修理設(shè)備，保證設(shè)備的正常運行。

2.冷庫的清潔與消毒

對庫房、包裝、包裝容器、工具等進(jìn)行清潔與消毒滅菌處理；庫房用40%的福爾馬林40倍噴灑，然后通風(fēng)2-3天，排除殘留氣體。

3.冷庫提前降溫

入庫前3~5天開機(jī)降溫，溫度控制在預(yù)定溫度0℃左右。

4.陽光玫瑰葡萄冷庫貯藏溫度濕度及氣體成分管理

4.1陽光玫瑰葡萄冷庫貯藏溫度

陽光玫瑰葡萄在冷庫貯藏的適宜溫度為0-0.5℃，陽光玫瑰葡萄在貯藏期間控制好冷庫的溫度，注意溫度波動不超過±1℃。如果貯藏環(huán)境中的溫度過高，陽光玫瑰葡萄的呼吸作用加強，會引起陽光玫瑰葡萄失水癥狀。當(dāng)冷庫的溫度過低時，要采取加溫措施，否則陽光玫瑰葡萄會產(chǎn)生冷害。

4.2陽光玫瑰葡萄冷庫貯藏濕度

陽光玫瑰葡萄在冷庫中的貯藏濕度控制在90-95%，貯藏的濕度波動不宜過大，如果冷庫的濕度過高，可以打開庫門通風(fēng)換氣；如果冷庫的濕度過低，可以采取地面噴水的形式，增加貯藏環(huán)境濕度。

4.3冷庫氣體成分管理：

陽光玫瑰葡萄在冷庫內(nèi)貯藏一段時間后，冷庫內(nèi)的溫度容易上升，因此要在晴天的早晨或傍晚進(jìn)行通風(fēng)換氣。要注意開窗通風(fēng)換氣，一般一周通風(fēng)一次，排除冷庫內(nèi)的不良?xì)怏w，同時也可以將冷庫內(nèi)的溫度降低。

5.儲藏方式

按果品分類擺放整齊，預(yù)留通道，保持通風(fēng)；堆碼要求[4]：

——距凍結(jié)物冷藏間頂棚≥0.2m;

——距冷卻物冷藏間頂棚>03m; 

——距頂排管下側(cè)>0.3m; 

——距頂排管橫側(cè)≥0.2 m;

 ——距無排管的墻>0.2m;

—— 距墻排管外側(cè)>0.4 m;

 ——距風(fēng)道>0.2 m;

——距冷風(fēng)機(jī)周邊>1.5m

6.其他注意事項

• 貯藏期間要定期檢查陽光玫瑰葡萄的貯藏情況，如有腐爛變質(zhì)等情況要及時剔除；

• 在貯藏期間要盡量減少冷庫的開門次數(shù)，減少進(jìn)庫人員的數(shù)量和在冷庫內(nèi)的時間；

• 工作人員入庫后盡量減少開燈數(shù)量和時間，盡量做到人走燈滅；

三、陽光玫瑰葡萄冷庫出庫管理

1. 陽光玫瑰葡萄出庫前應(yīng)進(jìn)行回溫，讓庫溫緩慢回升后接近室外氣溫再出庫；

2. 采用冷鏈運輸?shù)年柟饷倒迤咸?，無須回溫處理；

3. 搬運過程注意：輕拿、輕放、輕搬，避免造成機(jī)械傷害；

4. 運輸時中長途運輸應(yīng)實施冷鏈運輸，中短途運輸可選擇常溫運輸

5. 出庫時應(yīng)由專人負(fù)責(zé)出庫信息核對及出庫登記表。

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參考資料：

[1] 陽光玫瑰葡萄-百度百科↗[引用日期 2022-10-14]

[2] 中華人民共和國農(nóng)業(yè)部◆葡萄保鮮技術(shù)規(guī)范 NY/Y 1199-2006;

[3]  中華人民共和國農(nóng)業(yè)部◆鮮食葡萄 NY/T 470-2001;

[4] 中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局◆冷庫管理規(guī)范 GB/T 30134-2013;