【前言】：市場(chǎng)上三四月份售賣的蘋果是放冷庫(kù)里的嗎？如果是，冷庫(kù)里存放蘋果需要注意哪些問(wèn)題？跟著萬(wàn)能制冷一起來(lái)看吧。

Q：三四月份的蘋果是放冷庫(kù)的嗎？

三四月份的蘋果是放在冷庫(kù)的，因?yàn)樘O果的成熟期一般在八九月份，但是有些蘋果的品種不-同，成熟時(shí)間會(huì)在7-11月；成熟采收后放入冷庫(kù)，即可到第二年三四月份取出。蘋果的品種有3種，分別是早熟、中晚熟和晚熟；品種不同也會(huì)影響貯藏效果。

• 蘋果早熟品種：黃魁、紅魁、祝光等易腐爛，不耐儲(chǔ)藏，適合上市鮮銷或者短期冷藏，不適合長(zhǎng)期儲(chǔ)藏；

• 蘋果中晚熟品種：紅玉、元帥、金冠、紅星等，在貯藏性上比早熟品種好一些。在簡(jiǎn)易貯藏的條件下，不宜長(zhǎng)期儲(chǔ)藏，適合冷庫(kù)（保鮮庫(kù)和氣調(diào)庫(kù)）長(zhǎng)期儲(chǔ)藏；

• 蘋果晚熟品種：富士、國(guó)光、青香蕉、雞冠、倭錦等。從儲(chǔ)藏性上比較，富士、國(guó)光耐儲(chǔ)藏；青香蕉、紅星、倭錦果肉易發(fā)棉；因此富士、國(guó)光可采用簡(jiǎn)易儲(chǔ)藏和冷庫(kù)儲(chǔ)藏，冷庫(kù)儲(chǔ)藏效果＞簡(jiǎn)易儲(chǔ)藏。青香蕉、印度建議在冷庫(kù)儲(chǔ)藏。
  

蘋果冷庫(kù)貯藏需要注意哪些問(wèn)題

蘋果可以在保鮮庫(kù)或者氣調(diào)庫(kù)貯藏，蘋果在這兩種庫(kù)體中貯藏的溫度和貯藏周期也會(huì)有差異；

• 保鮮庫(kù)：溫度0-2℃，相對(duì)濕度85-90%、貯藏周期3-6個(gè)月；

• 氣調(diào)庫(kù)：溫度-0.5-1℃，相對(duì)濕度85-90%、貯藏周期12個(gè)月；

綜上所述，根據(jù)蘋果的成熟期和在冷庫(kù)中的貯藏周期來(lái)推算（如蘋果在10月份成熟，放在保鮮庫(kù)中貯藏半年，到第二年三四月份的時(shí)候可從冷庫(kù)中取出上市）。

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