一、定西漳縣80平米水餃冰棍速凍冷庫設計建造方案基礎信息

1. 冷庫基本信息概括

1. 冷庫規(guī)格：10*8*4（1間）；總面積：80㎡，體積：320m3。

2. 庫體保溫材料：聚氨酯冷庫板

3. 冷庫門規(guī)格：半埋門

4. 制冷機組：ZFI68

5. 散熱器：風冷冷凝器

6. 蒸發(fā)器：冷風機

7. 化霜方式：熱氟融霜

8. 每日入庫量：10%

9. 冷加工時間：18h

10.貨物存放種類：速凍水餃、冰棍

11.冷庫設計溫度：-10~-20℃

二、定西漳縣80平米水餃冰棍速凍冷庫設計方案詳情

1、定西漳縣80平米水餃冰棍速凍冷庫平面設計圖

2、定西漳縣80平米水餃冰棍速凍冷庫相關資料及設計方案初定

2.1室外設計參數(shù)

• 夏季：空調室外計算干球濕度30.5℃，室外計算濕球溫度20.2℃

• 夏季空調日平均：25.8℃

• 夏季空調日較差：9℃

• 夏季較熱月平均溫度：22.2

• 平均風速：2.2m/s

2.2 室內設計參數(shù)

• 室內溫度∶15℃'～35C，相對濕度∶（70%冬季），（85%夏季）?

• 室內較大相對濕度∶日平均不大于 90%（25℃時）?

• 地震地面加速度∶水平加速度不超過 0.2G，垂直加速度不超過 0.1G

• 電力供應; 額定電壓為 380V/220V，電壓波動率∶ ±7%，額定頻率為 50Hz，頻率波動率; ±2%，接地電阻不大于 1 Q。

2.3、設計標準

• 《冷庫設計標準 GB 50072-2021》

• 《制冷設備安裝工程施工及驗收規(guī)范》

• 《機械設備安裝工程施工及驗收規(guī)范》

• 《工業(yè)管道及設備絕熱工程施工及驗收規(guī)范》

• 《工業(yè)設備及管道絕熱工程質量檢驗評定標準》

• 《工業(yè)管道施工及驗收規(guī)范》

• 用戶需求

3、定西漳縣80平米水餃冰棍速凍冷庫制冷設備選擇

3.1 壓縮機的選擇

制冷系統(tǒng)依照經濟、適用，便于后續(xù)維護保養(yǎng)的原則選擇。本制冷系統(tǒng)采用單機單控方案，制冷設備分別對應單間冷庫。制冷劑采用二氟一氯甲烷（氟利昂 R22），具有無毒、無味、不燃的優(yōu)點。

據計算冷庫的制冷壓縮機品牌選用艾默生渦旋式壓縮機。整套冷庫采用一套壓縮機組，冷凍庫壓縮機ZFI68。

3.2 其他設備選擇

蒸發(fā)器選擇風機，冷風機外殼采用優(yōu)質鋼板，磷化靜電噴涂工藝，耐腐蝕、外形美觀。盤管采用光亮性銅管，錯排式布局設計。利用機械漲管工藝，使銅管與翅片緊密結合，換熱效果更好；蒸發(fā)方式選擇熱氟融霜。

熱氟融霜的基本原理是利用壓縮機排出的熱氟利昂蒸氣，對冷風機進行加熱除霜。除霜后的氟利昂液體排入排液桶，再加壓使排液桶內的氟利昂供入供液管參與制冷。除霜時，排液流向和制冷循環(huán)時的方向一致。

熱氟融霜優(yōu)點：

• 大大降低制冷系統(tǒng)的化霜能耗，尤其是中大型制冷系統(tǒng)；

• 能量利用效率高；

• 化霜時間短；

• 化霜后庫溫上升幅度??；

• 有利于清除冷風機管壁積油，提高冷風機換熱效率；
  

4、定西漳縣80平米水餃冰棍速凍冷庫庫體設計

保鮮庫庫體主要由庫體圍護結構、保溫庫體、冷庫保溫門以及保溫地面構成。庫體要求具有良好的隔熱性，減少外界熱量對庫內溫度的影響，從而提高貯藏質量，降低貯藏成本。

4.1 保溫材料的選用

兩間冷庫選用厚度δ=100mm聚氨酯噴涂設計，聚氨酯保溫材料設計容重 40±2kg/m3，導熱系數(shù)≤0.024W/m.k，尺寸穩(wěn)定性≤3（70～-30℃，48h）%，抗壓強度≥160Ka，吸水率≤4（v/v）%，防火等級B2。

4.2 冷庫門

冷庫門的確定，冷庫門尺寸1200mm×2400mm平移門。厚度采用δ=100mm 聚氨酯彩鋼夾心冷庫板制作，聚氨酯容重 40±2kg/m3，防火等級B2， 氯丁橡膠氣密封條，耐低溫及高溫。

門框：采用鋁合金型材，并有塑料冷橋，使門體內表面的冷源不易跑至門全外部。并且鑲嵌式預埋鋼板的設計，使得門體在保證堅固的前提下更加輕便可靠。面板采用不銹鋼板，整體聚氨脂發(fā)泡。整個門體美觀大方，結構簡單。

軌道：選用高強度鋁合金中型軌道，上導尼龍輪在軌道內行走平穩(wěn)，采用獨特的“浮開沉閉式” 結構，關閉時門體密封條與門框壓緊，保證密封性，開啟時門體自行上升，密封條離開門框，減少密封條磨損，延長使用壽命。并且利用根據杠桿原理設計的啟門器，使門體在開啟時十分輕便。

門樘框：高強度全鋁合金門框，并有冷橋設計，可放電熱絲。門框整體美觀耐用，并設計一槽口，只需將門洞包邊折成角尺料，便可將一邊插入鋁樘槽口內，安裝更加簡單方便。

二、速凍水餃、冰棍在冷凍庫儲藏介紹

1. 速凍水餃在冷庫儲藏的優(yōu)勢

速凍水餃在冷凍庫儲藏，可以抑制微生物基本不會繁殖，但是味道、鮮味都在慢慢改變，脂肪氧化緩慢，維生素分解也很慢。事實上，市場的冰柜經常是打開的，溫度不可能一直保持在-18℃。

速凍餃子較好儲存在零下18℃的冷凍庫。但是零下18℃下有3個月的保鮮期，并不意味著它真的可以保存3個月。一般來說，普通速凍水餃在零下18℃時可保存3個月。其中有兩層含義：只要產品出廠后一直保存在零下18℃，那么3個月內就不會出現(xiàn)質量問題;如果產品出廠后沒有一直保存在零下18℃，那么3個月內就不能保證出現(xiàn)質量的問題。

2. 冰棍在冷凍庫儲藏的溫度

雪糕冷庫的溫度一般在-20℃到-30℃，雪糕批發(fā)冷庫一般是需要低溫保存，由于雪糕的不同成分導致它保存的溫度也有不同。冷庫儲存雪糕-6℃～-10℃是可以短期儲藏或者適用于硬式雪糕的儲藏。雪糕冷庫溫來度設置在-18℃到-25℃為比較適合，但不能低于-18℃，不然雪糕變質變形。當然也可以設置在-18℃到-25℃。那么自這個恒溫時間就會短一點，打冷也會快一點，相反設置在-18℃到-30℃，那么恒溫時間就會比較長，打冷時間也是相對要長。

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