張掖市蔬菜保鮮冷庫(kù)安裝工程-萬(wàn)能制冷

來(lái)源：作者：更新于：2023年04月07日 09時(shí) 閱讀：0

張掖市蔬菜保鮮冷庫(kù)安裝基本信息概括

地址：甘肅張掖	冷庫(kù)名稱：蔬菜保鮮庫(kù)	冷庫(kù)尺寸：1063.5
冷庫(kù)門：1200*2400	制冷劑：R22	蒸發(fā)方式：冷風(fēng)機(jī)
冷庫(kù)溫度：0-5℃	降溫時(shí)間：24h	冷凝方式：風(fēng)冷式冷凝器
機(jī)組型號(hào)：ZB38	維護(hù)結(jié)構(gòu)：聚氨酯冷庫(kù)板	化霜方式：電化霜

一、工程概況：

張掖市蔬菜保鮮冷庫(kù)安裝基本信息概括設(shè)計(jì)案例圖

二、工程內(nèi)容：

工程內(nèi)容包括下列各項(xiàng)：

制冷工藝安裝工程
電氣及自控系統(tǒng)安裝工程；
系統(tǒng)調(diào)試交工

三、施工中采用的規(guī)范及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)：

所有設(shè)備、材料及施工均符合下列有關(guān)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)：

《冷庫(kù)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn) GB 50072-2021》
《制冷設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》
《機(jī)械設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》
《工業(yè)管道及設(shè)備絕熱工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》
《工業(yè)設(shè)備及管道絕熱工程質(zhì)量檢驗(yàn)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》

四、施工力量的準(zhǔn)備工作：

張掖蔬菜保鮮冷庫(kù)

果蔬保鮮冷庫(kù)貯藏優(yōu)勢(shì)

張掖蔬菜保鮮冷庫(kù)

延長(zhǎng)保鮮周期：常規(guī)的過(guò)果蔬儲(chǔ)藏方法，如窖藏、裹保鮮膜，儲(chǔ)藏周期短。冷庫(kù)可以控制低溫和濕度的雙重條件下（氣調(diào)庫(kù)還可以控制果蔬的呼吸作用），大大延長(zhǎng)生鮮的保鮮周期。以蘋果為例：蘋果在冷庫(kù)儲(chǔ)藏期為半年左右，氣調(diào)庫(kù)可達(dá)1年。

提高果蔬的經(jīng)濟(jì)價(jià)值：延長(zhǎng)保鮮周期。常溫下果蔬儲(chǔ)藏周期短，冷庫(kù)可以延長(zhǎng)果蔬的保鮮周期。一定程度上控制果蔬的上市時(shí)間。尤其是對(duì)于經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的果蔬，冷庫(kù)是比較理想的儲(chǔ)藏方式；冷庫(kù)儲(chǔ)藏果蔬可以抑制病害的發(fā)生。儲(chǔ)藏期間，低溫環(huán)境可以抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖；

保持果蔬的品質(zhì)。冷庫(kù)儲(chǔ)藏的果蔬，以氣調(diào)庫(kù)為例：出庫(kù)后的果蔬其水分、維生素C、糖分、酸度、硬度、色澤、凈重均高于常溫儲(chǔ)藏。

張掖蔬菜保鮮冷庫(kù)

果蔬保鮮冷庫(kù)溫濕度注意事項(xiàng)

入庫(kù)前預(yù)冷：預(yù)冷可以抑制果蔬采收后的呼吸作用及蒸騰作用，同時(shí)還能幫助果蔬更好的適應(yīng)冷庫(kù)的低溫環(huán)境；

庫(kù)溫的控制：果蔬儲(chǔ)藏期間溫度保持穩(wěn)定，波動(dòng)值不允許超過(guò)±1℃溫度過(guò)高易造成果蔬呼吸強(qiáng)度回升，造成后熟。溫度過(guò)低易造成果蔬凍害；

果蔬儲(chǔ)藏期間濕度保持穩(wěn)定：濕度過(guò)高易造成果蔬結(jié)露變質(zhì)。濕度過(guò)低會(huì)導(dǎo)致果蔬失水干癟，失去食用價(jià)值；

不同果蔬不能混放：

果蔬冷庫(kù)保鮮溫度和果蔬的生理特性相關(guān)，熱帶果蔬和暖溫帶、中溫帶、寒帶果蔬不能放在一起儲(chǔ)藏，過(guò)大的溫差會(huì)導(dǎo)致暖溫帶、中溫帶、寒帶果蔬凍害。
同時(shí)溫度偏高還會(huì)導(dǎo)致霉菌等病菌生長(zhǎng)繁殖加速，導(dǎo)致果蔬感染病菌法發(fā)生腐爛、變質(zhì)情況。
濕度對(duì)果蔬儲(chǔ)藏來(lái)說(shuō)是比較重要的，當(dāng)果蔬在冷庫(kù)內(nèi)混放時(shí)庫(kù)內(nèi)的濕度環(huán)境無(wú)法滿足多種濕度需求；
部分果蔬如：香蕉、柿子、辣椒、獼猴桃等呼吸躍變型果蔬，成熟時(shí)會(huì)釋放乙烯。乙烯是一種植物激素，具有促進(jìn)果實(shí)成熟的作用。當(dāng)果蔬混放時(shí)，會(huì)導(dǎo)致其他果蔬產(chǎn)品加速成熟。

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