一、蘭州市12平米果蔬冷庫建造方案基礎(chǔ)信息

蘭州市12平米果蔬冷庫基本信息概括

蘭州市12平米果蔬冷庫安裝方案詳情

1.蘭州市12平米果蔬冷庫設(shè)計(jì)平面圖

2.蘭州市12平米果蔬冷庫安裝施工項(xiàng)目

• 制冷工藝安裝工程；

• 電氣及自控系統(tǒng)安裝工程；

• 系統(tǒng)調(diào)試交工 。

3.蘭州市12平米果蔬冷庫安裝施工中采用的規(guī)范及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

所有設(shè)備、材料及施工均符合下列有關(guān)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)：

• 《冷庫設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn) GB 50072-2021》

• 《制冷設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》

• 《機(jī)械設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》

• 《工業(yè)管道及設(shè)備絕熱工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》

• 《工業(yè)設(shè)備及管道絕熱工程質(zhì)量檢驗(yàn)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》

• 《工業(yè)管道施工及驗(yàn)收規(guī)范》

4.蘭州市12平米果蔬冷庫主要設(shè)備配置說明

4.1 制冷壓縮機(jī)

制冷系統(tǒng)依照經(jīng)濟(jì)、適用，便于后續(xù)維護(hù)保養(yǎng)的原則選擇。本制冷系統(tǒng)采用單機(jī)單控方案，制冷設(shè)備分別對(duì)應(yīng)單間冷庫。制冷劑采用二氟一氯甲烷（氟利昂 R22），具有無毒、無味、不燃的優(yōu)點(diǎn)。

據(jù)計(jì)算冷庫的制冷壓縮機(jī)品牌選用艾默生渦旋式壓縮機(jī)。

1. 制冷壓縮機(jī)品牌選用艾默生谷輪ZB系列。

2. 整套冷庫采用一套艾默生谷輪壓縮機(jī)組，保鮮庫壓縮機(jī)型號(hào)為ZB21。

3. 每套機(jī)組都包括了壓縮機(jī)、油分、儲(chǔ)液器、過濾器、壓力傳感器、壓力控制器等。

4. 機(jī)組的運(yùn)行由庫溫自動(dòng)控制，整套設(shè)備主要電氣元件采用施耐德品牌、PLC采用西門子品牌。

5. 采用渦旋壓縮機(jī)多機(jī)頭形式，壓縮機(jī)內(nèi)部具有33%、66%、100%能調(diào)，根據(jù)冷庫負(fù)荷自動(dòng)調(diào)節(jié)壓縮機(jī)啟動(dòng)數(shù)量和能調(diào)，對(duì)于冷庫大大的降低耗電。

電化霜

是利用冷風(fēng)機(jī)內(nèi)部的加熱棒進(jìn)行加熱，運(yùn)行成本較高，耗電量較大。且需要通過翅片導(dǎo)熱，存在沖霜不完全導(dǎo)致冷風(fēng)機(jī)翅片冰堵。水沖霜投資和運(yùn)行成本都較低，但冬季水沖霜效率低，同時(shí)存在沖霜不完全導(dǎo)致冷風(fēng)機(jī)翅片冰堵。熱氟融霜前期投資成本略高于其他兩種融霜方式，但熱氟融霜本身并無能量消耗，相比電化霜、水沖霜，運(yùn)行成本大大的巨節(jié)約耗電，并且熱氟融霜是直接將熱量導(dǎo)入制冷管內(nèi)，融霜最均勻、速度最快、維護(hù)成本最小，一年內(nèi)就可收回多投入的成本。不同的化霜風(fēng)濕的能耗對(duì)比

4.2 庫體設(shè)計(jì)

全庫庫板選用厚度δ=100mm聚氨酯冷庫板，聚氨酯保溫材料設(shè)計(jì)容重 40±2kg/m3，導(dǎo)熱系數(shù)≤0.024W/m.k，尺寸穩(wěn)定性≤3（70～-30℃，48h）%，抗壓強(qiáng)度≥160Ka，吸水率≤4（v/v）%，防火等級(jí)B2。

冷庫門的確定，冷庫門尺寸700*1700mm 采用厚度δ=100mm 聚氨酯彩鋼夾心冷庫板制作，聚氨酯容重 40±2kg/m3，防火等級(jí)B2， 氯丁橡膠氣密封條，耐低溫及高溫。

門內(nèi)配有安全鎖扣自解除裝置，安全鎖桿在庫內(nèi)可自由脫開，以防操作人員被誤鎖在庫內(nèi)。 

4.4 電氣系統(tǒng)節(jié)能設(shè)計(jì)

冷庫電器控制系統(tǒng)通常采用PLC或微電腦模塊進(jìn)行控制。本項(xiàng)目采用PLC自動(dòng)控制系統(tǒng)、遠(yuǎn)程控制系統(tǒng)進(jìn)行控制。通過對(duì)預(yù)先編寫好的程序，對(duì)制冷系統(tǒng)全面控制，根據(jù)負(fù)荷情況，控制壓縮機(jī)的能調(diào)和起閉數(shù)量，避免大馬拉小車的情況出現(xiàn)，浪費(fèi)能耗；

程序可根據(jù)負(fù)荷機(jī)組自動(dòng)能量調(diào)節(jié)，壓縮機(jī)逐臺(tái)加載，高效節(jié)能。在互聯(lián)網(wǎng)云平臺(tái)的支持下，我們可使用遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)對(duì)冷庫進(jìn)行精準(zhǔn)控制，冷庫數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)傳輸?shù)较嚓P(guān)人員手機(jī)上。

水果蔬菜冷庫低溫保鮮原理介紹

冷庫為什么能夠儲(chǔ)藏起到保鮮果蔬的作用呢？首先我們要了解一個(gè)概念：冷庫并非是讓果蔬“停止生長(zhǎng)”，讓果蔬在低溫環(huán)境下“凍齡”。實(shí)際上冷庫的低溫環(huán)境在一定程度上抑制了果蔬的呼吸作用和蒸騰作用，讓果蔬的生命活動(dòng)“減速”。

從而延長(zhǎng)了果蔬的保鮮周期。那么冷庫是如何影響果蔬的生理代謝呢？接著往下看。

呼吸是植物性食品維持生命代謝特有的現(xiàn)象。上文說過影響呼吸作用的因素有：溫度 、濕度 、環(huán)境氣體 、機(jī)械損傷及植物激素這五大因素。

1.溫度因素

冷庫儲(chǔ)藏果蔬一般使用保鮮庫和氣調(diào)庫兩種，所創(chuàng)造的低溫環(huán)境（一般是溫度區(qū)間是-2℃~5℃。部分高溫庫儲(chǔ)藏?zé)釒麥囟瓤蛇_(dá)13度左右，比如芒果，儲(chǔ)藏溫度為13.5℃）。

2.濕度因素

同時(shí)冷庫也能提供一個(gè)穩(wěn)定的濕度環(huán)境。

冷庫存儲(chǔ)水果的相對(duì)濕度：90%~95%

冷庫存儲(chǔ)蔬菜的相對(duì)濕度：80%~85%

3.機(jī)械損傷因素

機(jī)械損傷造成的“傷口”，在低溫下微生物的生長(zhǎng)也會(huì)受到抑制。

5.風(fēng)速因素

此外冷庫環(huán)境相對(duì)密封，空氣流速慢。因此不會(huì)破壞果蔬蒸騰作用形成的“蒸汽膜”，從而抑制果蔬的蒸騰作用；

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