甘肅50平米凍雞鴨冷藏庫(kù)設(shè)計(jì)工程-萬(wàn)能制冷

來(lái)源：作者：更新于：2023年01月10日 02時(shí) 閱讀：0

項(xiàng)目基本信息
冷庫(kù)類(lèi)型	冷藏庫(kù)	儲(chǔ)藏貨物	凍雞鴨
庫(kù)體外形尺寸	1053m	庫(kù)體內(nèi)徑尺寸	9.84.82.9m
冷庫(kù)面積	50㎡	庫(kù)內(nèi)凈容積	150m3
冷庫(kù)數(shù)量	1	貨物密度	400kg/m3
庫(kù)容系數(shù)	0.4	庫(kù)溫要求	（-10~-18℃）
維護(hù)結(jié)構(gòu)	聚氨酯彩鋼夾芯冷庫(kù)板	冷庫(kù)門(mén)	聚氨酯冷庫(kù)半埋門(mén)
入庫(kù)溫度	~-10℃	出庫(kù)溫度	~-18℃
降溫時(shí)間	18h	制冷劑	R404

一、工程設(shè)計(jì)

1、甘肅50平米凍雞鴨冷藏庫(kù)平面設(shè)計(jì)圖

2、設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)

《冷庫(kù)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn) GB 50072-2021》
《制冷設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》
《機(jī)械設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》
《工業(yè)管道及設(shè)備絕熱工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》
《工業(yè)設(shè)備及管道絕熱工程質(zhì)量檢驗(yàn)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》
《工業(yè)管道施工及驗(yàn)收規(guī)范》
用戶(hù)需求

冷庫(kù)板安裝.jpg

3、制冷設(shè)備選擇

3.1 壓縮機(jī)的選擇

制冷系統(tǒng)依照經(jīng)濟(jì)、適用，便于后續(xù)維護(hù)保養(yǎng)的原則選擇。本制冷系統(tǒng)采用單機(jī)單控方案，制冷設(shè)備分別對(duì)應(yīng)單間冷庫(kù)。制冷劑采用二氟一氯甲烷（氟利昂 R22），具有無(wú)毒、無(wú)味、不燃的優(yōu)點(diǎn)。

據(jù)計(jì)算冷庫(kù)的制冷壓縮機(jī)品牌選用艾默生渦旋式壓縮機(jī)。整套冷庫(kù)采用谷輪壓縮機(jī)型號(hào)為ZFI36。壓縮機(jī)組特點(diǎn)如下：

(1) 全年保持高能效

? 秉承谷輪特有的柔性渦旋設(shè)計(jì), 依靠離心力使渦旋盤(pán)互相嚙合, 在保證高效運(yùn)行的同時(shí)降低了氣體泄漏

? ZFI系列壓縮機(jī)可以在低至4.4°C冷凝溫度下運(yùn)行, 提供高的季節(jié)能效比

? 壓縮機(jī)上自帶動(dòng)態(tài)排氣閥可根據(jù)要求調(diào)整壓縮機(jī)排氣壓力, 防止壓縮機(jī)內(nèi)氣體的再壓縮, 在高壓比的情況下可觀(guān)的提高能效

? 噴氣增焓技術(shù)使ZFI壓縮機(jī)在低溫應(yīng)用時(shí)能效比高于單級(jí)壓縮機(jī),具有卓越性能

(2) 結(jié)構(gòu)緊湊

? 谷輪渦旋壓縮機(jī)體積小, 可使機(jī)組設(shè)計(jì)緊湊

? 單臺(tái)壓縮機(jī)冷量增大, 使制冷系統(tǒng)重量減輕, 體積縮小

(3) 穩(wěn)定可靠

? 谷輪柔性渦旋設(shè)計(jì)提高壓縮機(jī)承受液擊能力, 使液體和固體雜質(zhì)直接通過(guò)而不引起損壞

? 體積小, 重量輕, 便于維護(hù)及維修, 易于設(shè)計(jì)

? 使用無(wú)氯制冷劑同樣達(dá)到較佳運(yùn)行效果

? 谷輪渦旋壓縮機(jī)設(shè)計(jì)具有與生俱來(lái)的可靠性?xún)?yōu)勢(shì): 相對(duì)于活塞式壓縮機(jī)減少70%的運(yùn)動(dòng)部件，軸向和徑向柔性提供更高的液體容忍能力全封閉設(shè)計(jì)減少泄漏的可能性

? 重新設(shè)計(jì)的吸氣流道降低油循環(huán)率, 增強(qiáng)電機(jī)冷卻能力

(4) 壓縮機(jī)保護(hù)

? ZFI系列壓縮機(jī)都帶有內(nèi)置電機(jī)保護(hù)以防止缺相或制冷劑充注不足造成的電機(jī)過(guò)熱

? ZFI系列可選配艾默生EVI噴氣增焓附件以控制噴氣增焓回路,同時(shí)確保壓縮機(jī)處在安全的排氣溫度下運(yùn)行

(5) 平穩(wěn)運(yùn)行

? 連續(xù)的壓縮過(guò)程使壓縮機(jī)運(yùn)行平穩(wěn); 相對(duì)于活塞壓縮振動(dòng)更小。

(6) 實(shí)現(xiàn)無(wú)可匹敵的能效比: 5%-20% 提高

? 優(yōu)化設(shè)計(jì)的電機(jī), 渦旋盤(pán)以及軸承使全年能耗達(dá)到較小

? 加工精密的渦旋盤(pán)提供較高的等熵效率, 且隨時(shí)間磨合實(shí)現(xiàn)更高的性能

? 較新的閥門(mén)技術(shù)可以根據(jù)運(yùn)行環(huán)境調(diào)節(jié)渦旋的壓縮比, 顯著提高低環(huán)境溫度下的性能

? 在低溫工況下,使用噴氣增焓技術(shù)可以提高平均50%的系統(tǒng)制冷能力以及20%的能效比。

3.2 其他設(shè)備選擇

蒸發(fā)器選擇風(fēng)機(jī)，冷風(fēng)機(jī)外殼采用優(yōu)質(zhì)鋼板，磷化靜電噴涂工藝，耐腐蝕、外形美觀(guān)。盤(pán)管采用光亮性銅管，錯(cuò)排式布局設(shè)計(jì)。利用機(jī)械漲管工藝，使銅管與翅片緊密結(jié)合，換熱效果更好；蒸發(fā)方式選擇熱敷融霜。

熱氟融霜的基本原理是利用壓縮機(jī)排出的熱氟利昂蒸氣，對(duì)冷風(fēng)機(jī)進(jìn)行加熱除霜。除霜后的氟利昂液體排入排液桶，再加壓使排液桶內(nèi)的氟利昂供入供液管參與制冷。除霜時(shí)，排液流向和制冷循環(huán)時(shí)的方向一致。

熱氟融霜優(yōu)點(diǎn)：

大大降低制冷系統(tǒng)的化霜能耗，尤其是中大型制冷系統(tǒng)；
能量利用效率高；
化霜時(shí)間短；
化霜后庫(kù)溫上升幅度?。?/span>
有利于清除冷風(fēng)機(jī)管壁積油，提高冷風(fēng)機(jī)換熱效率；

熱氟融霜.jpg

4、庫(kù)體設(shè)計(jì)

4.1保溫材料

凍雞鴨冷庫(kù)庫(kù)體為六面體冷庫(kù)，冷雞鴨庫(kù)采用100mm的聚氨酯冷庫(kù)板，密度≥38kg、彩鋼厚度0.326。

4.2 冷庫(kù)門(mén)

冷庫(kù)門(mén)的確定，冷庫(kù)門(mén)尺寸700mm×1700mm聚氨酯不銹鋼半埋門(mén)，采用厚度δ=100mm 聚氨酯彩鋼夾心冷庫(kù)板制作，聚氨酯容重 40±2kg/m3，防火等級(jí)B2，氯丁橡膠氣密封條，耐低溫及高溫。

門(mén)內(nèi)配有安全鎖扣自解除裝置，安全鎖桿在庫(kù)內(nèi)可自由脫開(kāi)，以防操作人員被誤鎖在庫(kù)內(nèi)。

5、電器控制系統(tǒng)

5.1 照明

冷庫(kù)庫(kù)房?jī)?nèi)采用冷庫(kù)用 LED 冷光源照明燈，具有亮度高、密封性好、安全可靠等優(yōu)點(diǎn)。

5.2 電纜敷設(shè)

設(shè)備選線(xiàn)按照芯線(xiàn)長(zhǎng)期工作溫度不超過(guò) 65℃，敷設(shè)處環(huán)境溫度不超過(guò) 40℃，另加 5-10的余量選擇電纜，采用 BVR 型電纜(銅芯電纜)沿庫(kù)頂線(xiàn)槽或 PVC 管暗敷至用電設(shè)備。電氣線(xiàn)路穿過(guò)建筑物的隔熱層時(shí)，采取可靠的防火和防止冷橋的措施。

5.3 庫(kù)溫的控制

氟利昂制冷系統(tǒng)庫(kù)溫控制為自動(dòng)控制，操作人員設(shè)定好庫(kù)房溫度后，自動(dòng)控制房間溫度及制冷設(shè)備的開(kāi)停，同時(shí)采用精創(chuàng)電氣品牌溫濕度控制器。

二、凍雞鴨冷庫(kù)貯藏方法

冷藏庫(kù).jpg

凍雞鴨的冷藏條件為-10℃～-18℃，是雞鴨屠宰后，快速降溫使其凍結(jié)，置于-10℃～-18℃條件下儲(chǔ)存。如果采用超低溫快速冷凍的方式冷凍的雞，可以較大限度保持雞肉的營(yíng)養(yǎng)和口感，凍雞鴨在冷藏庫(kù)可以延長(zhǎng)儲(chǔ)藏時(shí)間、容易保存的優(yōu)勢(shì)。

目前食品加工中普遍采用這種方式加工禽類(lèi)?？诟袪I(yíng)養(yǎng)上，總體來(lái)說(shuō)，凍雞鴨的口感比冷鮮雞稍差。解凍冷凍雞也有講究，較好是快速解凍，這樣可以較大程度減少雞肉組織細(xì)胞里的汁液流失，口感會(huì)更好。

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