甘肅臨夏牛肉冷庫(kù)設(shè)計(jì)工程方案-萬(wàn)能制冷

來(lái)源：作者：更新于：2023年02月28日 10時(shí) 閱讀：0

一、甘肅臨夏牛肉冷庫(kù)設(shè)計(jì)建造方案基礎(chǔ)信息

1. 冷庫(kù)基本信息概括

1. 冷庫(kù)規(guī)格：5.8*4.5*2.9；面積：26.1㎡體積：75.7m3

2. 庫(kù)體保溫材料：保鮮庫(kù)庫(kù)體為六面體聚氨酯冷庫(kù)板。

3. 冷庫(kù)門(mén)規(guī)格：700*1700mm聚氨酯半埋門(mén)

4. 制冷機(jī)組：艾默生谷輪壓縮機(jī)ZB29

5. 散熱器：風(fēng)冷冷凝器

6. 蒸發(fā)器：冷風(fēng)機(jī)

7. 化霜方式：熱氟融霜

8. 每日入庫(kù)量：10%

9. 冷加工時(shí)間：24h

10.貨物存放種類(lèi)：牛肉

11.冷庫(kù)設(shè)計(jì)溫度：-2℃

二、甘肅臨夏牛肉冷庫(kù)設(shè)計(jì)方案詳情

1.甘肅臨夏牛肉冷庫(kù)設(shè)計(jì)平面圖

甘肅臨夏牛肉冷庫(kù)設(shè)計(jì)平面圖

2.甘肅臨夏牛肉冷庫(kù)設(shè)計(jì)施工項(xiàng)目

制冷工藝安裝工程；
電氣及自控系統(tǒng)安裝工程；
系統(tǒng)調(diào)試交工。

3.甘肅臨夏牛肉冷庫(kù)設(shè)計(jì)施工中采用的規(guī)范及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

所有設(shè)備、材料及施工均符合下列有關(guān)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)：

《冷庫(kù)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn) GB 50072-2021》
《制冷設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》
《機(jī)械設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》
《工業(yè)管道及設(shè)備絕熱工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》
《工業(yè)設(shè)備及管道絕熱工程質(zhì)量檢驗(yàn)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》
《工業(yè)管道施工及驗(yàn)收規(guī)范》

4.甘肅臨夏牛肉冷庫(kù)主要設(shè)備配置說(shuō)明

4.1 制冷壓縮機(jī)

制冷系統(tǒng)依照經(jīng)濟(jì)、適用，便于后續(xù)維護(hù)保養(yǎng)的原則選擇。本制冷系統(tǒng)采用單機(jī)單控方案，制冷設(shè)備分別對(duì)應(yīng)單間冷庫(kù)。制冷劑采用二氟一氯甲烷（氟利昂 R22），具有無(wú)毒、無(wú)味、不燃的優(yōu)點(diǎn)。

據(jù)計(jì)算冷庫(kù)的制冷壓縮機(jī)品牌選用艾默生渦旋式壓縮機(jī)。

1. 制冷壓縮機(jī)品牌選用艾默生谷輪ZB系列。

2. 整套冷庫(kù)采用一套艾默生谷輪壓縮機(jī)組，保鮮庫(kù)壓縮機(jī)型號(hào)為ZB29。

3. 每套機(jī)組都包括了壓縮機(jī)、油分、儲(chǔ)液器、過(guò)濾器、壓力傳感器、壓力控制器等。

4. 機(jī)組的運(yùn)行由庫(kù)溫自動(dòng)控制，整套設(shè)備主要電氣元件采用施耐德品牌、PLC采用西門(mén)子品牌。

5. 采用渦旋壓縮機(jī)多機(jī)頭形式，壓縮機(jī)內(nèi)部具有33%、66%、100%能調(diào)，根據(jù)冷庫(kù)負(fù)荷自動(dòng)調(diào)節(jié)壓縮機(jī)啟動(dòng)數(shù)量和能調(diào)，對(duì)于冷庫(kù)大大的降低耗電。

4.2 庫(kù)體設(shè)計(jì)

冷庫(kù)庫(kù)板選用厚度δ=100mm聚氨酯冷庫(kù)板設(shè)計(jì)，聚氨酯保溫材料設(shè)計(jì)容重 40±2kg/m3，導(dǎo)熱系數(shù)≤0.024W/m.k，尺寸穩(wěn)定性≤3（70～-30℃，48h）%，抗壓強(qiáng)度≥160Ka，吸水率≤4（v/v）%，防火等級(jí)B2。

地面保溫采用厚度δ=100mm 高密度擠塑板（XPS）分錯(cuò)鋪設(shè)，擠塑板容重27± 2kg/m3。擠塑板優(yōu)點(diǎn)是：具有較好的保溫隔熱性能，極高的抗壓強(qiáng)度，良好的尺寸穩(wěn)定性，較低的吸水性。擠塑聚苯乙烯泡沫板性能指標(biāo)。

冷庫(kù)門(mén)的確定，冷庫(kù)門(mén)尺寸700mm×1700mm聚氨酯半埋門(mén)，采用厚度δ=100mm 聚氨酯彩鋼夾心冷庫(kù)板制作，聚氨酯容重 40±2kg/m3，防火等級(jí)B2，氯丁橡膠氣密封條，耐低溫及高溫。門(mén)內(nèi)配有安全鎖扣自解除裝置，安全鎖桿在庫(kù)內(nèi)可自由脫開(kāi)，以防操作人員被誤鎖在庫(kù)內(nèi)。

4.3蒸發(fā)器

蒸發(fā)器選擇冷風(fēng)機(jī)，每間庫(kù)配一臺(tái)冷風(fēng)機(jī)。單臺(tái)冷風(fēng)機(jī)的制冷量為12.6kw。

4.4電氣系統(tǒng)節(jié)能設(shè)計(jì)

冷庫(kù)電器控制系統(tǒng)通常采用PLC或微電腦模塊進(jìn)行控制。本項(xiàng)目采用PLC自動(dòng)控制系統(tǒng)、遠(yuǎn)程控制系統(tǒng)進(jìn)行控制。通過(guò)對(duì)預(yù)先編寫(xiě)好的程序，對(duì)制冷系統(tǒng)全面控制，根據(jù)負(fù)荷情況，控制壓縮機(jī)的能調(diào)和起閉數(shù)量，避免大馬拉小車(chē)的情況出現(xiàn)，浪費(fèi)能耗；

程序可根據(jù)負(fù)荷機(jī)組自動(dòng)能量調(diào)節(jié)，壓縮機(jī)逐臺(tái)加載，高效節(jié)能。在互聯(lián)網(wǎng)云平臺(tái)的支持下，我們可使用遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行精準(zhǔn)控制，冷庫(kù)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)傳輸?shù)较嚓P(guān)人員手機(jī)上。

三、牛肉冷庫(kù)介紹

牛肉冷庫(kù)

1. 冷庫(kù)儲(chǔ)藏牛肉優(yōu)勢(shì)介紹

牛肉在常溫儲(chǔ)藏過(guò)程中，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)隨著時(shí)間的推移不斷流失。而且保存過(guò)程中易受到細(xì)菌等微生物的影響，出現(xiàn)腐爛、變質(zhì)的情況。

1、利用冷庫(kù)儲(chǔ)藏可以來(lái)抑制微生物，延長(zhǎng)牛肉長(zhǎng)存期的目的。

2、牛肉冷庫(kù)能擺脫氣候的影響，以調(diào)節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)。?

3、牛肉在冷庫(kù)里貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率，從而達(dá)到延長(zhǎng)貯藏保鮮期。

4、牛肉冷庫(kù)的建設(shè)既可以保障牛肉的品質(zhì)，防止肉類(lèi)的腐敗變質(zhì)。?

5、牛肉冷庫(kù)主要用于新鮮牛肉，通過(guò)制冷設(shè)備使牛肉迅速通降低牛肉的溫度?

6、牛肉冷庫(kù)大限度地保持了牛肉的原有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味。?

7、牛肉冷庫(kù)可以縮短牛肉細(xì)胞組織相互接觸時(shí)間，減少細(xì)胞組織內(nèi)水份外析，牛肉解凍時(shí)保留牛肉鮮美。

2. 牛肉保鮮

鮮牛肉冷庫(kù)存儲(chǔ)溫度：-1~0℃，相對(duì)濕度：75-80%，儲(chǔ)存時(shí)間：3-5天。新鮮仔牛肉存儲(chǔ)溫度：-1~0℃，相對(duì)濕度：90%，儲(chǔ)存時(shí)間：15-20天；（僅供參考）仔牛肉凍庫(kù)儲(chǔ)存溫度-1~0℃，相對(duì)濕度為90%，儲(chǔ)存時(shí)間為15-20日；（僅供參考）

牛肉凍庫(kù)儲(chǔ)存分三種情況：（此數(shù)據(jù)僅供參考）

（1）凍牛肉冷庫(kù)溫度：-12℃，相對(duì)濕度為95~100%，儲(chǔ)存時(shí)間：6~10個(gè)月；

（2）凍牛肉冷庫(kù)溫度：-18℃，相對(duì)濕度為95~100%，儲(chǔ)存時(shí)間：10~12個(gè)月；

（3）凍牛肉冷庫(kù)溫度：-20℃，相對(duì)濕度為95~100%，儲(chǔ)存時(shí)間：12~14個(gè)月；

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