定西市15.2平米果蔬保鮮冷庫(kù)設(shè)計(jì)工程-萬能制冷

來源：作者：更新于：2023年01月11日 01時(shí) 閱讀：0

一、定西市15.2平米果蔬保鮮冷庫(kù)設(shè)計(jì)建造方案基礎(chǔ)信息

1. 冷庫(kù)基本信息概括

1. 冷庫(kù)規(guī)格：3.9*3.9*3.2；總面積：15.2㎡，體積：48.64m3。

2. 庫(kù)體保溫材料:聚氨酯冷庫(kù)板

3. 冷庫(kù)門規(guī)格：700*1700mm半埋門

4. 制冷機(jī)組：艾默生谷輪壓縮機(jī)

5. 散熱器：風(fēng)冷冷凝器

6. 蒸發(fā)器：冷風(fēng)機(jī)

7. 化霜方式：熱氟融霜

8. 每日入庫(kù)量：10%

9. 冷加工時(shí)間：18h

10.貨物存放種類：辣椒

11.冷庫(kù)設(shè)計(jì)溫度：0-5℃

二、定西市15.2平米果蔬保鮮冷庫(kù)設(shè)計(jì)方案詳情

1、定西市15.2平米果蔬保鮮冷庫(kù)平面設(shè)計(jì)圖

2、定西市15.2平米果蔬保鮮冷庫(kù)相關(guān)資料及設(shè)計(jì)方案初定

2.1室外設(shè)計(jì)參數(shù)

夏季：空調(diào)室外計(jì)算干球濕度30.5℃，室外計(jì)算濕球溫度20.2℃
夏季空調(diào)日平均：25.8℃
夏季空調(diào)日較差：9℃
夏季較熱月平均溫度：22.2
平均風(fēng)速：2.2m/s

2.2 室內(nèi)設(shè)計(jì)參數(shù)

室內(nèi)溫度∶15℃'～35C，相對(duì)濕度∶（70%冬季），（85%夏季）?
室內(nèi)較大相對(duì)濕度∶日平均不大于 90%（25℃時(shí)）?
地震地面加速度∶水平加速度不超過 0.2G，垂直加速度不超過 0.1G
電力供應(yīng); 額定電壓為 380V/220V，電壓波動(dòng)率∶ ±7%，額定頻率為 50Hz，頻率波動(dòng)率; ±2%，接地電阻不大于 1 Q。

2.3、設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)

《冷庫(kù)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn) GB 50072-2021》
《制冷設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》
《機(jī)械設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》
《工業(yè)管道及設(shè)備絕熱工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》
《工業(yè)設(shè)備及管道絕熱工程質(zhì)量檢驗(yàn)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》
《工業(yè)管道施工及驗(yàn)收規(guī)范》

冷庫(kù)工程圖片

3.定西市15.2平米果蔬保鮮冷庫(kù)制冷設(shè)備的選擇

3.1 壓縮機(jī)的選擇

制冷系統(tǒng)依照經(jīng)濟(jì)、適用，便于后續(xù)維護(hù)保養(yǎng)的原則選擇。本制冷系統(tǒng)采用單機(jī)單控方案，制冷設(shè)備分別對(duì)應(yīng)單間冷庫(kù)。制冷劑采用二氟一氯甲烷（氟利昂 R22），具有無毒、無味、不燃的優(yōu)點(diǎn)。

據(jù)計(jì)算冷庫(kù)的制冷壓縮機(jī)品牌選用艾默生谷輪壓縮機(jī)ZB系列。

整套冷庫(kù)采用渦旋式機(jī)組，保鮮庫(kù)壓縮機(jī)型號(hào)為ZB21。

每套機(jī)組都包括了壓縮機(jī)、油分、儲(chǔ)液器、過濾器、壓力傳感器、壓力控制器等。

機(jī)組的運(yùn)行由庫(kù)溫自動(dòng)控制，整套設(shè)備主要電氣元件采用施耐德品牌、PLC采用西門子品牌。

采用渦旋壓縮機(jī)多機(jī)頭形式，壓縮機(jī)內(nèi)部具有33%、66%、100%能調(diào)，根據(jù)冷庫(kù)負(fù)荷自動(dòng)調(diào)節(jié)壓縮機(jī)啟動(dòng)數(shù)量和能調(diào)，對(duì)于冷庫(kù)大大的降低耗電。

3.2 其他設(shè)備選擇

蒸發(fā)器選擇風(fēng)機(jī)，冷風(fēng)機(jī)外殼采用優(yōu)質(zhì)鋼板，磷化靜電噴涂工藝，耐腐蝕、外形美觀。盤管采用光亮性銅管，錯(cuò)排式布局設(shè)計(jì)。利用機(jī)械漲管工藝，使銅管與翅片緊密結(jié)合，換熱效果更好；蒸發(fā)方式選擇熱氟融霜。

熱氟融霜的基本原理是利用壓縮機(jī)排出的熱氟利昂蒸氣，對(duì)冷風(fēng)機(jī)進(jìn)行加熱除霜。除霜后的氟利昂液體排入排液桶，再加壓使排液桶內(nèi)的氟利昂供入供液管參與制冷。除霜時(shí)，排液流向和制冷循環(huán)時(shí)的方向一致。

熱氟融霜優(yōu)點(diǎn)：

大大降低制冷系統(tǒng)的化霜能耗，尤其是中大型制冷系統(tǒng)；
能量利用效率高；
化霜時(shí)間短；
化霜后庫(kù)溫上升幅度??；
有利于清除冷風(fēng)機(jī)管壁積油，提高冷風(fēng)機(jī)換熱效率；

熱氟融霜

4、定西市15.2平米果蔬保鮮冷庫(kù)庫(kù)體設(shè)計(jì)

保鮮庫(kù)庫(kù)體主要由庫(kù)體圍護(hù)結(jié)構(gòu)、保溫庫(kù)體、冷庫(kù)保溫門以及保溫地面構(gòu)成。庫(kù)體要求具有良好的隔熱性，減少外界熱量對(duì)庫(kù)內(nèi)溫度的影響，從而提高貯藏質(zhì)量，降低貯藏成本。

4.1 保溫材料的選用

保鮮庫(kù)體為五面體冷庫(kù)，冷凍庫(kù)采用100mm的聚氨酯冷庫(kù)板，密度≥38kg、彩鋼厚度0.326。地面采用擠塑板，上層水泥。

4.2 冷庫(kù)門

冷庫(kù)門的確定，冷庫(kù)門尺寸700mm×1700mm 采用厚度δ=100mm 聚氨酯彩鋼夾心冷庫(kù)板制作，聚氨酯容重 40±2kg/m3，防火等級(jí)B2，氯丁橡膠氣密封條，耐低溫及高溫。

門框：采用鋁合金型材，并有塑料冷橋，使門體內(nèi)表面的冷源不易跑至門全外部。并且鑲嵌式預(yù)埋鋼板的設(shè)計(jì)，使得門體在保證堅(jiān)固的前提下更加輕便可靠。面板采用不銹鋼板，整體聚氨脂發(fā)泡。整個(gè)門體美觀大方，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單。

軌道：選用高強(qiáng)度鋁合金中型軌道，上導(dǎo)尼龍輪在軌道內(nèi)行走平穩(wěn)，采用獨(dú)特的“浮開沉閉式” 結(jié)構(gòu)，關(guān)閉時(shí)門體密封條與門框壓緊，保證密封性，開啟時(shí)門體自行上升，密封條離開門框，減少密封條磨損，延長(zhǎng)使用壽命。并且利用根據(jù)杠桿原理設(shè)計(jì)的啟門器，使門體在開啟時(shí)十分輕便。

門樘框：高強(qiáng)度全鋁合金門框，并有冷橋設(shè)計(jì)，可放電熱絲。門框整體美觀耐用，并設(shè)計(jì)一槽口，只需將門洞包邊折成角尺料，便可將一邊插入鋁樘槽口內(nèi)，安裝更加簡(jiǎn)單方便。

三、蔬菜預(yù)冷庫(kù)介紹

1. 蔬菜保鮮庫(kù)貯藏優(yōu)勢(shì)

蔬菜含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素等，蔬菜在常溫環(huán)境下呼吸強(qiáng)大較大，只要儲(chǔ)藏儲(chǔ)藏方法不對(duì)或在常溫環(huán)境中放置過久，就會(huì)馬上變黃、變質(zhì)、腐爛。使用冷庫(kù)儲(chǔ)藏蔬菜可以延長(zhǎng)蔬菜的儲(chǔ)藏時(shí)間還能保證營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不流失，還可以反季節(jié)銷售。

2. 蔬菜冷庫(kù)儲(chǔ)存方法

(1) 采收蔬菜采收應(yīng)選擇適宜的天氣，避免潮濕、暴曬、防止西蔬菜球積水，引起蔬菜貯藏期腐爛。

(2) 篩選蔬菜采收后，應(yīng)剔除病蟲葉，畸形蔬菜，去除黃葉，爛葉的蔬菜

(3) 蔬菜預(yù)冷預(yù)冷環(huán)節(jié)是儲(chǔ)藏蔬菜很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，預(yù)冷的主要目的就是降低蔬菜的呼吸強(qiáng)度，阻止果實(shí)的衰老，延長(zhǎng)蔬菜的儲(chǔ)藏目的，同時(shí)預(yù)冷還能防止蔬菜變色，變老等多種原因。

(4) 貯藏管理蔬菜在冷庫(kù)儲(chǔ)藏的適宜溫度為0~1℃，要注意庫(kù)內(nèi)的溫度，溫度應(yīng)控制在 ±1℃，溫度過高易造成花蕾黃花，滋生霉菌、花球腐爛等情況。蔬菜冷庫(kù)儲(chǔ)藏的適宜濕度為90%~95%，濕度也是影響蔬菜冷庫(kù)長(zhǎng)期儲(chǔ)藏的重要因素，濕度跟溫度是一樣的，也要控制在一定的范圍內(nèi)。

3. 蔬菜冷庫(kù)儲(chǔ)藏注意事項(xiàng)

1、蔬菜入庫(kù)前，必須對(duì)冷庫(kù)地面、貨架、塑料箱等應(yīng)進(jìn)行消毒殺菌處理，這樣可大大降低病原菌的基數(shù);?

2、冷庫(kù)需定期進(jìn)行通風(fēng)換氣，防止庫(kù)內(nèi)空氣污濁，保持冷庫(kù)空氣清新潔凈

3、蔬菜對(duì)乙烯氣體比較敏感，容易引起花蕾黃化，因此貯藏期間應(yīng)避免與蘋果、梨、厚皮甜瓜混放;?

4、冷庫(kù)門要關(guān)閉嚴(yán)密，同時(shí)盡量減少進(jìn)庫(kù)次數(shù)和在庫(kù)時(shí)間，當(dāng)貨物、人員進(jìn)出時(shí)就會(huì)不斷的釋放熱量，使熱負(fù)荷增加，導(dǎo)致庫(kù)內(nèi)溫、濕度波動(dòng)，從而影響蔬菜貯藏質(zhì)量。

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