芒果如果是大批量保存一般放在保鮮庫或者氣調(diào)庫內(nèi)；

芒果在冷庫內(nèi)的要求：

芒果的品種有很多，例如：臺芒一號、金煌芒、象牙紅芒、貴妃芒、桂七芒、紫花芒、串芒、凱特、青皮芒、桂香芒、椰香芒；

不同品種的芒果對保鮮庫的溫度要求和儲藏時間有差異，具體如下：

桂香芒：溫度 12-15℃、相對濕度85-90%、貯藏期15-17天；

青皮芒：溫度10℃、相對濕度85-90%、貯藏期21天；

金煌芒：溫度 12-15℃、相對濕度85-90%、貯藏期22-25天；

椰香芒：溫度 12-15℃、相對濕度85-90%、貯藏期21天；

氣調(diào)庫內(nèi)的要求：

溫度：12.8℃、相對濕度 80~85% 、 氧氣3%~5%、二氧化碳3%~6% 、  貯藏期2個月    

萬能制冷溫馨提示：

1.芒果放入冷庫前要進行預(yù)冷

芒果屬于熱帶水果，對于低溫比較敏感，采摘之后如果直接入冷庫很容易發(fā)生冷害，因此建議對芒果進行預(yù)冷操作。通過預(yù)冷可以有效的降低芒果采后旺盛的呼吸作用和蒸騰作用，有效避免了芒果的后熟和腐爛變質(zhì)。預(yù)冷方式可采用真空預(yù)冷或者水預(yù)冷，時間安排在采后的12小時內(nèi)進行。

2.芒果冷庫儲藏期管理

冷庫設(shè)備檢修；冷庫的清潔與消毒；冷庫提前降溫；冷庫溫度濕度及氣體成分管理；

儲藏期間應(yīng)定期抽樣檢查，檢查芒果是否有病害、冷害、轉(zhuǎn)色、失水及腐爛情況，若有異常及時剔除；